第478章(第3页)

 林玄将蒸制海参过程中收集到的葱汁倒入干净的炒锅中，随后把海参放入锅中。 

 接着，他拿起一旁准备好的小半碗水淀粉，缓缓倒入锅中，沿着同一方向缓慢而匀速地搅动。 

 随着木勺的轻轻搅拌，锅中的汤汁变得浓稠透亮起来。 

 林玄拿起刚刚炸好的葱油，沿着锅边缓缓淋入。 

 刹那间，浓郁的香气迸发开来。 

 最后，他将之前蒸好的葱段精心摆盘，再次淋上一层葱油提香。 

 一旁的领班立刻迅速上前，用白瓷盘将这道葱烧关东参端起，走向等待的众人。 

 林玄没有丝毫停歇，立刻开始到蟹粉狮子头最后的收尾工作。 

 与葱烧海参同样是差不多的流程，同样需要用到水淀粉进行勾芡。 

 林玄轻轻揭开砂锅盖，检查着火候和狮子头的炖煮状态。 

 经过一段时间的小火慢炖，狮子头已经充分吸收了鸡汤的鲜美和蟹粉的浓香。 

 确认无误后，他将炉灶火力调至大火，开始收汁工序。