碳烤香辣鲈鱼(第2页)

 酸菜财花鱼在炭火噼啪声中登场。雪白鱼片蜷成铜钱状，曹姐的银叉悬在空中，蓦地想起那个流产的胚胎标本——七周大的小东西泡在福尔马林里，也这样蜷缩着。老李从后厨窗口抛来话头：“鱼是今早码头老张送的，他老婆化疗掉光头发那阵，天天来讨鱼鳔熬汤。”曹姐回过神，银叉轻轻戳下鱼片，酸菜的酸香和鱼肉的鲜嫩在舌尖炸开。吴老师也夹起一片，细细咀嚼，“这酸菜的味道，够劲。”老李嘿嘿一笑，“这老酸菜可是我自己腌的，年头久，味才足。”曹姐看着盘中鱼，又想起那些在解剖台上的生命，“老张老婆情况现在咋样了？”老李叹了口气，“还是老样子，不过精神头比以前好多了。”三人一时沉默，只听得见筷子与碗碟的碰撞声。夕阳慢慢收拢余晖，巷子里的光影变得柔和。曹姐放下餐具，端起酒杯，“来，为这新鲜的财鱼，为老张老婆的希望，也为咱们这些年的情谊。”吴老师和老李也端起酒杯，轻轻碰在一起。酒液入口，辛辣中带着甘甜，就像他们的人生，有苦有甜，却依旧值得细细品味。喝完酒，他们静静地坐着，看着巷口渐渐亮起的灯火，仿佛在等待着新的故事发生。

 酒过三巡，固始旱千张的豆香裹着雨气漫上来吴老师夹起一块千张，饶有兴致地问：“老李，这固始千张炒青椒怎么处理才好吃？”老李从厨房走出来，笑着说：“这千张得先放水里泡一会儿，让它吸饱水分，炒的时候才更有韧性。青椒呢，要选那种辣度适中、颜色鲜亮的。先把千张切成条，青椒也切丝。起锅热油，先下青椒煸炒出香味，再把千张放进去一起炒。炒的时候加些生抽提鲜，少许盐和糖调味，最后撒点蒜末，大火快速翻炒几下，保证那香味能把人馋哭。”曹姐听着，眼睛发亮，“听起来就美味，我平时在家炒的千张总差点意思，原来是方法不对。”吴老师点头赞同，“下次得试试老李这做法。”说着，他又夹了一筷子千张放进嘴里，细细咀嚼，脸上露出满足的神情。此时，巷子里的灯火愈发温暖，三人围坐在桌前，继续谈天说地，享受着美食带来的惬意时光。 。吴老师突然说起妻子临终前，非要在放疗室吃油豆皮：“她说豆腥味比消毒水好闻。”曹姐注意到他夹千张时手背的褐斑，像极了当年解剖课上不慎滴落的碘酒。