第318章(第2页)

 **特点：汤鲜味美，营养丰富**

 **食材准备：**

 - 猪肝 200克

 - 菠菜 200克

 - 姜 适量

 - 盐 适量

 - 白胡椒粉 适量

 - 清水 适量

 **烹饪方法：**

 1. 猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。

 2. 菠菜洗净，切成段。

 3. 锅中加入适量清水，放入姜片，煮沸。

 4. 加入猪肝片，煮至变色。

 5. 加入菠菜段，加入盐、白胡椒粉调味。

 6. 煮沸后即可出锅。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这猪肝菠菜汤，汤鲜味美，猪肝嫩滑，菠菜翠绿，真是好喝！”

 - **陈嫂子**：“这道菜特别适合补血养颜，我经常做给家人喝。”

 5. **三鲜烩虾仁**

 **特点：鲜香滑嫩，色彩丰富**

 **食材准备：**

 - 虾仁 200克

 - 鸡蛋 2个

 - 香菇 50克

 - 胡萝卜 50克

 - 青豆 50克

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 盐 适量

 - 白胡椒粉 适量

 - 水淀粉 适量

 - 食用油 适量

 **烹饪方法：**

 1. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制10分钟。

 2. 鸡蛋打散，香菇、胡萝卜切丁备用。

 3. 热锅凉油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用。

 4. 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

 5. 加入香菇丁、胡萝卜丁、青豆，大火翻炒均匀。

 6. 加入虾仁，加入生抽、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。

 7. 加入蛋花，用水淀粉勾芡，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **刘嫂子**：“这三鲜烩虾仁，鲜香滑嫩，色彩丰富，真是好吃！”

 - **老孙头**：“这道菜特别适合配米饭，我都能多吃一碗。”

 6. **腊鸡腿蒸南瓜**

 **特点：咸香软糯，风味独特**

 **食材准备：**

 - 腊鸡腿 2个

 - 南瓜 300克

 - 姜 适量

 - 盐 适量

 - 清水 适量

 **烹饪方法：**

 1. 腊鸡腿洗净，切成块，用清水浸泡30分钟，去除部分咸味。

 2. 南瓜去皮，切成块备用。

 3. 将腊鸡腿块和南瓜块放入碗中，加入姜片和适量清水。

 4. 将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。

 5. 加入盐调味，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这腊鸡腿蒸南瓜，咸香软糯，南瓜的甜味和腊鸡腿的咸味相得益彰，真是美味！”

 - **陈嫂子**：“这道菜特别适合秋天吃，暖身又暖胃。”

 7. **山菌菇炖老母鸡**

 **特点：汤鲜味美，营养滋补**

 **食材准备：**

 - 老母鸡 1只

 - 山菌菇 100克

 - 姜 适量

 - 盐 适量

 - 清水 适量

 **烹饪方法：**

 1. 老母鸡洗净，斩成块，用沸水焯烫去血水。

 2. 山菌菇用清水泡发，洗净备用。

 3. 将鸡块和山菌菇放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

 4. 大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

 5. 加入盐调味，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **刘嫂子**：“这山菌菇炖老母鸡，汤鲜味美，鸡肉软烂，菌菇鲜美，真是好喝！”

 - **老孙头**：“这道菜特别适合滋补身体，我经常喝。”

 8. **油炸小鱼**

 **特点：外酥里嫩，香气扑鼻**

 **食材准备：**

 - 小鱼 300克

 - 姜 适量