第507章(第3页)

 这些牛肉串是牛里脊肉，肉质鲜嫩多汁，再搭配上少量的肥膘肉，均匀地串在铁签上。 

 牛肉串刚被平铺到烤架上，“滋啦——”一声脆响。 

 肉汁滴进炭火里，瞬间腾起一股白烟，裹挟着浓郁的肉香，直往人的鼻子里钻。 

 林玄熟练地掌控着烤串的节奏，先用中高温的炭火快速烤制，让牛肉表面迅速定型，锁住内部的汁水。 

 他的翻转得飞快，变换着位置，肉块之间留着空隙，确保每一处都能受热均匀。 

 没一会儿，牛肉块边缘很快卷起了金黄的焦边，原本鲜红的红肉也渐渐变成了浅褐色。 

 林玄看准时机，抓起一旁的盐巴，手腕轻轻一抖，盐粒均匀地撒在肉串上。 

 紧接着，又拿出一把羊肉串。 

 羊肉串用的是最为鲜嫩的羊后腿肉，肥瘦比例恰到好处，两瘦一肥的搭配，既能保证肉质的嚼劲，又能在烤制过程中释放出丰富的油脂。 

 他迅速把羊肉串放上烤架，随即快速扇风调高火候，让肥肉迅速出油。