第478章

 一切准备就绪，林玄在锅中化开适量的熟猪油。 

 待油温温热，他将蟹黄倒入锅中，调至小火慢慢翻炒。 

 随着小火的加热，蟹黄在油脂的滋润下逐渐变得红亮诱人，散发出更加浓郁的香气。 

 待蟹黄炒至理想状态，他倒入之前取出的蟹肉继续翻炒。 

 他淋入少许料酒去腥增香，让蟹肉和蟹黄的香味更加浓郁纯正。 

 不一会儿，炒好的蟹粉便大功告成，林玄将其盛出备用。 

 接下来，林玄把猪肉丁、荸荠丁和大部分蟹粉放入一个干净的盆中。 

 他分次加入葱姜水，并沿着同一个方向不停地搅拌。 

 接着，依次加入适量的料酒、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉，依旧顺着一个方向不停搅拌，馅料逐渐变得粘稠上劲。 

 最后，林玄熟练地取适量馅料在手中，轻轻揉搓，将其团成一个个光滑的椭圆球。 

 这些成型的狮子头大小均匀，圆润饱满，整齐地摆放在盘中。 

 林玄在锅中倒入了适量的植物油。 

 随着炉灶火力的持续输出，植物油在锅中逐渐升温。 

 当油温缓缓升至五成热时，林玄伸出手背，靠近油锅上方。