第320章：立冬(第3页)

 一张桌子边，几位妇女正熟练地擀着饺子皮，手法娴熟，不一会儿，一张张外薄内厚的饺子皮就摆满了桌面。另一张桌子边，大家则拿着刚擀好的饺子皮，开始包饺子。这种场景，在北方比较常见。 

 在南方，人们包饺子或者包云吞，皮大多是在外面买现成的，很少自己动手擀皮。而在北方，大家更享受从面粉开始，一步步制作饺子皮的过程。 

 这次包饺子，准备了三种馅，分别是猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉三鲜馅，都是大家平日里爱吃的口味。一大爷眼尖，看到李辰溪出来，赶忙上前打招呼：“辰溪，刚起来呀？”一大爷在四合院住了这么多年，对李辰溪的作息还是比较了解的。 

 “是啊，一大爷。你们这么早就起来包饺子啦？”李辰溪问道。他知道，北方包饺子，从准备面粉到包好饺子，工序繁琐，需要不少时间。现在才不到八点，估计大爷大妈们五六点就起来忙活了。 

 只见一大妈手法娴熟，她先把面团揪成一个个均匀的剂子，然后拿起擀面杖，快速地擀动着。 

 不一会儿，一张张漂亮的饺子皮就成型了，而且都是外薄内厚，这可是包饺子的小诀窍。马寡妇则坐在一旁，她取过一张饺子皮，放在手心，用勺子舀起适量的馅料，放在饺子皮中间。接着，她熟练地把饺子皮对折，手指轻轻一捏，边缘就紧紧地贴合在一起，一个漂亮的饺子就包好了。她包饺子的速度极快，一个饺子都用不了三十秒。 

 不过，这次要包的饺子数量众多，任务还是比较重的。但在场的人都没有丝毫抱怨，反而一个个乐在其中。毕竟，自从粮食紧缺以来，大家已经很久没有吃过饺子了。为了这次立冬的饺子，整个四合院的人都把这个月攒下的白面拿了出来。 

 大家的白面都不多，只能积少成多，凑在一起。而肉的问题，多亏了李辰溪帮忙采购，还赞助了羊肉和羊骨，用来煲汤再好不过。在北方，立冬喝上一碗羊肉汤，也是传统习俗之一，既能养胃，又能驱寒。 

 李辰溪看着包饺子的过程，觉得挺简单，也忍不住想尝试一下。 

 他拿起一张饺子皮，学着大家的样子，放馅料、对折、捏边。可包出来的饺子，模样实在是有些“惨不忍睹”。马寡妇看到了，笑着走过来，给李辰溪传授了一些包饺子的小窍门。李辰溪认真学习，反复尝试，终于学会了包饺子。李辰溪前世是南方人，从来没包过饺子，这次能学会，他觉得挺有趣。 

 孩子们在一旁嬉笑打闹，看着这些无忧无虑的孩子，李辰溪心情大好。他回到房间，拿出一些糖出来。他站在院子中间，对着孩子们喊道：“小朋友们，都过来，叔叔给你们发糖吃。” 

 孩子们一听有糖吃，立刻围了过来。李辰溪笑着说：“大家排好队，一个一个来拿。”孩子们听了，马上自觉地排起了队伍。四合院每家每户最少都有两三个小孩，全院加起来，足足有三四十个小孩，队伍排得老长。