第261章 又学到了知识(第3页)

 “我也是新手尝试过。” 

 厨房里，阮晨光开始行动起来。 

 “现在我要开始和面做饼皮了。 

 先在面粉里挖个坑，加猪油，再倒入热水，揉成团。 

 这种用水揉的面团叫做水油皮。” 

 一边讲解，一边动作麻利地揉成了一个面团。 

 “别看水油皮做法简单，但它技术要求挺高的，非常讲究细节。 

 大型月饼厂通常有自己的秘方，并严格保密。 

 如果做得好，色泽、香味都会很棒，看上去就很有质感。” 

 “如果不熟练的话，烘焙过程中可能会出现裂开或塌陷，甚至拿起来容易散架。” 

 “这次我选的是中筋面粉，这样做出来的月饼松软适中，咬一口就能感受到细腻……” 

 阮晨光边讲边做，观众们听得饶有兴致。 

 “学到新知识了。” 

 “原来做水油皮有这么多讲究。” 

 “用中筋面粉做出的月饼口感刚刚好，高筋面粉则会比较硬。 

 我上次用了高筋面粉，难怪成品很硬。” 

 搓了一会面后，阮晨光把面团放在一边：“接下来需要醒面一会儿。 

 趁着这段时间，我来处理月季花瓣，准备做月饼的内馅。” 

 清洗干净花朵后，他将花瓣放入石臼中，接着拿起了木棒。 

 “哇！” 

 “阮大厨要干什么？” 

 “看来是要动手了。” 

 “阮晨光是在捣碎花瓣。 

 只有把花瓣打碎，才能用来制作馅料，整片的花瓣吃不出味儿。” 

 “上面说得没错。” 

 “这么好看的花，就这么砸碎了可惜。” 

 “有什么可惜的，这些都是为了吃的嘛。” 

 此时阮晨光己经把花瓣按颜色分类，并且用木棒将其捣碎，同时加了一些糖和油进去，十几分钟后，一堆五颜六色的花馅就出现了。 

 “太漂亮了！” 

 “看着就想尝一口。” 

 “这完全是天然食品，既高端又美观。” 

 “看到这些馅料我就馋了。” 

 “以前我还觉得用鲜花做月饼有点残忍，但看了这漂亮的成果之后我觉得这才是它们最好的用途。”