第155章 酿酒(第3页)

 “是的，像泸州老窖，他们就直接用老窖作为招牌来宣传，为什么呢？因为老窖中的微生物种类跟数量都非常丰富，酿出的酒比新建的窖池香，而我们的'包包曲'，也是这个逻辑，'包包曲'属于中高温曲，它捕集来的微生物及酶类，可以兼顾中温和高温两种曲的优点，因此产出的酒口感醇厚绵软，香气浓郁持久。”

 “懂了！好厉害！”

 徐行顿了顿，继续说道：“这只是制曲工艺，后面还有酿酒工艺，我们五南春的酿酒工艺很复杂，从开窖鉴定，分层起糟，续糟配料，拌合润粮到跑窖循环，一共14个环节，每个环节都会进行分级管理，层层筛选，确保酒液发酵得充分均匀，从而提升酒液的品质和口感。”

 罗柔竖起大拇指，夸道：“看来今天这一趟确实没白跑，学到了这么多，棒！”

 “我以前就知道，只是没有亲眼见证过。”

 “啧啧啧夸你两句就开始嘚瑟，行了，你先眯一会吧，我去吃点东西。”

 “好。”