第8章 小满(第3页)

 2.南瓜去皮去籽，切成小块。

 3.红枣洗净，剪去枣核，切成两半。

 4.将糯米放入锅中，加入足够的水，开火煮沸后转小火继续煮，直到糯米略为糊化。

 5.加入南瓜块，继续用小火炖煮，直到南瓜软烂。

 6.加入红枣和冰糖，继续炖煮15-20分钟，直到红枣与南瓜的味道完全融合，粥变得粘稠、香甜。

 板栗红豆粥

 材料：板栗150克、红豆100克、糯米100克、冰糖适量、清水适量。

 步骤：

 1.红豆提前浸泡6-8小时（最好过夜）。

 2.板栗用刀划开一小口，放入开水中煮3-5分钟，捞出后去壳，去掉内皮，切成小块。

 3.糯米清洗干净后，浸泡约30分钟。

 4.将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的清水，先用大火煮沸，然后转小火继续煮40-50分钟，直到红豆变软。

 5.加入糯米和板栗块，继续小火炖煮30-40分钟，直到红豆、板栗和糯米都完全煮软，粥变得浓稠。

 6.加入冰糖调味，继续煮5-10分钟，直到冰糖完全溶解。

 青菜瘦肉粥

 材料：大米100克、瘦肉（猪肉或牛肉）150克、青菜（如小青菜、菠菜、油菜等）适量、生姜1小块、大葱1根、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、清水适量。

 步骤：

 1.大米淘洗干净，浸泡20-30分钟。

 2.瘦肉洗净，切成薄片或小块，加入少许盐、白胡椒粉和少量生抽，腌制10-15分钟。

 3.青菜洗净后切成小段或碎叶。

 4.锅中加少许油，放入切好的姜片和葱段，用中小火炒香。

 5.将洗净的大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

 6.当粥煮至米粒软烂、粘稠时，加入腌制好的瘦肉片，搅拌均匀，继续炖煮10分钟，直到瘦肉熟透。

 7.加入青菜，继续煮2-3分钟，直到青菜熟软。

 8.根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味，再煮1-2分钟，搅拌均匀即可。

 海鲜粥

 材料：大米100克、虾仁100克、带壳扇贝2个（可选）、带壳蛤蜊50克（可选）、鱿鱼50克、姜3片、大葱1根、食用油适量、盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、清水适量、香菜适量（可选）。

 步骤：

 1.大米淘洗干净，泡水30分钟。

 2.虾仁去壳，洗净备用；带壳的扇贝和蛤蜊清洗干净，提前用清水泡几个小时，让它们吐沙；鱿鱼洗净，去掉外皮和内脏，切成圈状或小块。

 3.姜切成薄片，葱切段备用。

 4.将大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

 5.当粥煮至米粒软烂、粘稠时，加入海鲜食材，搅拌均匀，继续炖煮10-15分钟，直到海鲜熟透。

 6.根据个人口味，加入适量盐、白胡椒粉和料酒调味，再煮1-2分钟，搅拌均匀。

 7.关火后，撒上香菜即可。

 以上是一些适合小满时节的营养粥品，不仅口感丰富，而且具有清热去火、健脾利湿的功效，适合夏季食用。