干锅金爪爪(第2页)

 火爆花甲上桌的时候，那浓郁的蒜香和辣椒香弥漫开来。花甲一个个张着口，露出鲜嫩的贝肉。我迫不及待地拿起一个花甲，轻轻一吸，贝肉就滑进了嘴里，带着微微的辣味和蒜香，还有大海的鲜味。“曹姐，你看这花甲，又新鲜又好吃。”我含糊不清地说道。曹姐也被这花甲的美味吸引，吃得停不下来。我突然想起最初的疑问，便向李叔问道：“李叔，这老李火爆花甲怎么做才好吃啊？”李叔笑着站定，开始耐心讲解：“做这花甲，首先得把花甲放盐水里吐沙，这一步可不能省。”我和曹姐边听边点头。“吐完沙后，把花甲洗净。锅里热油，放蒜末、姜末、小米辣爆香，炒出红油。”李叔说得头头是道。“接着把花甲倒进去快速翻炒，等花甲都张开了，就加生抽、蚝油、盐、糖调味，再撒上葱花就大功告成了。”我眼睛一亮，原来这么简单。曹姐也笑着说：“听李叔这么一说，我都想回家试试了。”李叔哈哈一笑：“这花甲新鲜是关键，调料比例也得合适。”我们边听边吃，这一顿酒足饭饱，窗外的阳光愈发灿烂，而我们也在小酒馆里收获了美食的秘诀和满满的欢乐。

 我们一边吃着菜，一边喝着酒，聊起了这些年的经历。曹姐端起酒杯，轻轻晃动着里面的酒液，眼神有些感慨：“你说时间过得真快啊，一转眼我们都这么多年过去了。”我深有感触地说：“是啊，曹姐，不过每次和你在一起喝酒聊天，就感觉好像又回到了以前。”

 这时，酒馆里的客人渐渐多了起来。有几个年轻人坐在我们旁边的桌子，大声地谈笑着。其中一个年轻人不小心碰倒了酒杯，酒水洒在了地上。他急忙道歉：“对不起，对不起。”老板李叔听到动静走了过来，笑着说：“没事儿，小伙子，小心点就行。”

 我和曹姐相视一笑，继续喝酒聊天。突然，曹姐的手机响了，她接起电话，脸色变得有些凝重。“什么？在医院？”曹姐的声音有些颤抖。我急忙问道：“曹姐，怎么了？”曹姐放下电话，对我说道：“是我一个老朋友突然生病住院了，我得去医院看看。”我连忙说：“曹姐，那你快去吧，这里的事儿你不用担心。”