牛肉刺身卷(第2页)

 不一会儿，芥末章鱼端上桌，小伙夹起一块放入口中，先是芥末的辛辣冲鼻而来，接着章鱼的鲜味在口腔散开。他眼睛一亮，赶忙喝了一大口冰啤酒，满足地感叹：“李哥诚不欺我啊，这感觉太棒了。”周围的客人听到这话，纷纷好奇地看向这边，不少人也跟着点了芥末章鱼。一时间，小小的酒馆里弥漫着章鱼的鲜香和芥末的独特气味，大家在这春节的欢聚时刻，尽情享受着美食带来的欢乐氛围。是下酒的清新开胃菜。

 **炸鸡胗**

 - **准备材料**：鸡胗、盐、胡椒粉、淀粉、油。

 - **制作方法**：鸡胗洗净，切片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制。热油中炸至金黄酥脆，香脆可口，是下酒的美味小吃。就在大家沉浸在美食中的时候，门再次被推开。进来的是一位老者，拄着拐杖慢悠悠地走向一张空桌。老李忙迎上去，“老爷子，今天来点啥？”老者笑了笑，“听闻你家的盐水鸡胗做得一绝，给我来一份，再打一壶热酒。”老李挠挠头，“老爷子，这盐水鸡胗得现做，得稍等会儿。”说完便转身进厨房忙活起来。没过多久，盐水鸡胗和热酒就端到了老者桌上。老者先抿了一口酒，然后夹起一片鸡胗放入口中慢慢咀嚼，脸上满是陶醉之色，“嗯，这味道，外酥里嫩，和这酒真是绝配。”周围的客人见状，不禁有些好奇，有人问道：“老爷子，这盐水鸡胗有啥特别之处？”老者放下筷子，缓缓说道：“这鸡胗啊，本身有嚼劲，但经过盐水这么一煮，盐分渗进去，既保留了原本的口感又多了份咸香，下酒正好。”众人听了，纷纷表示下次也要尝尝这盐水鸡胗。酒馆里依然热闹非凡，美食的香气和欢声笑语交织在一起，充满了浓浓的节日气息。