爆辣龙虾尾

老李的小酒馆，除了家常小菜，还有让人垂涎三尺的小龙虾系列，每一种口味都让人回味无穷。

 **爆辣龙虾尾**

 - **制作方法**：龙虾尾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放油，加入干辣椒和花椒炒香，放入龙虾尾快速翻炒，加入适量的辣椒粉、生抽、老抽、糖和水，中火炖煮至入味。

 - **调味调料比例**：干辣椒适量，花椒1茶匙，辣椒粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，水适量。

 **蒜蓉小龙虾**

 - **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。蒜头剁成蒜蓉，锅中放油，加入蒜蓉炒至金黄，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、糖和水，小火炖煮至入味。

 - **调味调料比例**：蒜蓉适量，生抽1汤匙，糖1茶匙，水适量。

 **十三香小龙虾**

 - **制作方法**：小龙虾清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。锅中放油，加入十三香粉、葱姜蒜炒香，放入小龙虾快速翻炒，加入适量的生抽、老抽、糖和水，中火炖煮至入味。

 - **调味调料比例**：十三香粉1汤匙，葱姜蒜适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，水适量。