山楂炖排骨(第3页)

 6. 取出肋排，刷上蜂蜜，放入烤箱，200度烤10分钟。

 7. 取出肋排，撒上黑胡椒粉，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **刘嫂子**：“这香烤肋排，外焦里嫩，香气四溢，真是美味！”

 - **老孙头**：“这道菜特别适合聚会时吃，大家都爱吃。”

 8. **七星肚**

 **特点：香辣爽口，嚼劲十足**

 **食材准备：**

 - 猪肚 300克

 - 干辣椒 50克

 - 花椒 30克

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 1勺

 - 盐 适量

 - 料酒 2勺

 - 食用油 适量

 **烹饪方法：**

 1. 猪肚洗净，用盐、料酒搓洗，去除异味。

 2. 将猪肚放入锅中，加入适量清水、姜片、料酒，煮沸后转小火煮40分钟。

 3. 捞出猪肚，晾凉后切成条。

 4. 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。

 5. 加入猪肚条，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

 6. 大火收汁，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **老码头工人老赵**：“这七星肚，香辣爽口，猪肚有嚼劲，真是过瘾！”

 - **陈嫂子**：“这道菜特别适合配酒，越吃越香。”

 9. **荷香糯米虾**

 **特点：清香扑鼻，虾肉鲜嫩**

 **食材准备：**

 - 虾仁 200克

 - 糯米 100克

 - 荷叶 2张

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 1勺

 - 盐 适量

 - 料酒 2勺

 - 食用油 适量

 **烹饪方法：**

 1. 糯米洗净，用清水浸泡2小时。

 2. 虾仁洗净，用盐、料酒腌制15分钟。

 3. 荷叶洗净，铺在蒸笼上。

 4. 将糯米铺在荷叶上，加入虾仁、姜蒜末、生抽、老抽、白糖、料酒，搅拌均匀。

 5. 将荷叶包好，放入蒸锅，大火蒸30分钟。

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 6. 取出荷叶包，打开后撒上葱花，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这荷香糯米虾，清香扑鼻，虾肉鲜嫩，真是美味！”

 - **刘嫂子**：“这道菜特别适合夏天吃，清爽不油腻。”

 10. **花螺橄榄汤**

 **特点：鲜香浓郁，清热润肺**

 **食材准备：**

 - 花螺 300克

 - 橄榄 100克

 - 姜 适量

 - 盐 适量

 - 料酒 2勺

 - 香菜 适量

 **烹饪方法：**

 1. 花螺洗净，用盐水浸泡，吐沙后洗净。

 2. 橄榄洗净，切成两半。

 3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

 4. 加入花螺，加入料酒，翻炒均匀。

 5. 加入橄榄和适量清水，盖上锅盖煮15分钟。

 6. 加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这花螺橄榄汤，鲜香浓郁，清热润肺，真是好喝！”

 - **陈嫂子**：“这道菜特别适合夏天喝，清热下火。”

 11. **牛肉饼**

 **特点：外酥里嫩，肉香四溢**

 **食材准备：**

 - 牛肉末 300克

 - 洋葱 50克

 - 姜蒜 适量