必吃烤味三绝(第3页)

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 #### 12. **金牌烧鹅**

 **特点：皮脆肉嫩，肥而不腻**

 **食材准备：**

 - 鹅 1只（3-4斤）

 - 姜 适量

 - 葱 适量

 - 料酒 2勺

 - 生抽 3勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 2勺

 - 五香粉 适量

 - 盐 适量

 - 蜂蜜 2勺

 **烹饪方法：**

 1. 鹅洗净，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉腌制2小时。

 2. 姜切片，葱切段备用。

 3. 将腌制好的鹅放入蒸锅，大火蒸30分钟。

 4. 取出鹅，沥干水分，用蜂蜜均匀涂抹鹅身。

 5. 烤箱预热至220度，将鹅放入烤箱，烤制40分钟，期间每隔10分钟取出刷一次蜂蜜，直至鹅皮金黄酥脆。

 6. 取出烧鹅，斩成块，放入盘中，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **刘嫂子**：“这金牌烧鹅，皮脆肉嫩，肥而不腻，真是好吃！”

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 13. **鲍汁扣鲍鱼**

 **特点：鲜香浓郁，鲍鱼弹牙**

 **食材准备：**

 - 鲍鱼 8只

 - 鲍汁 200毫升

 - 西兰花 200克

 - 姜 适量

 - 料酒 2勺

 - 盐 适量

 - 水淀粉 适量

 **烹饪方法：**

 1. 鲍鱼洗净，去壳去内脏，用盐、料酒腌制15分钟。

 2. 姜切片备用。

 3. 热锅凉油，放入姜片爆香。

 4. 加入鲍鱼，大火翻炒均匀。

 5. 加入鲍汁，煮沸后转小火焖煮15分钟。

 6. 西兰花洗净，掰成小朵，焯水备用。

 7. 将煮好的鲍鱼捞出，摆盘，西兰花围边。

 8.

 通过这些新菜，老李不仅丰富了酒馆的菜单，还让食客们体验到了粤菜烤味的独特魅力。他相信，只要不断创新和提升品质，就一定能在这片美食江湖中占据一席之地。

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 希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！