几道海鲜菜(第3页)

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 #### 5. **豉汁蒸虎斑鱼**

 **特点：鲜香入味**

 **食材准备：**

 - 虎斑鱼 1条（1-1.5斤）

 - 豆豉 50克

 - 姜蒜 适量

 - 生抽 2勺

 - 老抽 1勺

 - 白糖 1勺

 - 盐 适量

 - 葱花 适量

 **烹饪方法：**

 1. 虎斑鱼宰杀干净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒腌制15分钟。

 2. 豆豉剁碎，姜蒜剁成末备用。

 3. 热锅凉油，放入姜蒜末、豆豉炒香。

 4. 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

 5. 将炒好的豆豉酱均匀涂抹在鱼身上。

 6. 将鱼放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

 7. 撒上葱花，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **美食博主小美**：“这豉汁蒸虎斑鱼，鱼肉鲜嫩，豉汁香浓，真是美味！”

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 #### 6. **香煎虎斑鱼**

 **特点：外酥里嫩**

 **食材准备：**

 - 虎斑鱼 1条（1-1.5斤）

 - 姜 适量

 - 葱 适量

 - 料酒 2勺

 - 盐 适量

 - 黑胡椒粉 适量

 - 食用油 适量

 **烹饪方法：**

 1. 虎斑鱼宰杀干净，切成厚片，用盐、料酒、黑胡椒粉腌制15分钟。

 2. 热锅凉油，放入鱼片，小火煎至两面金黄。

 3. 加入姜片、葱段，煎出香味。

 4. 撒上葱花，即可上桌。

 **食客点评：**

 - **吴老师**：“这香煎虎斑鱼，鱼肉鲜嫩，外皮香脆，真是好吃！”

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 通过这三道梭子蟹和两道石斑鱼的做法，老李不仅展现了粤菜对海鲜处理的精湛技艺，还让食客们体验到了不同风味的美食盛宴。希望这个故事能给你带来灵感，继续创作出更多精彩的篇章！