蒜香辣子五花肉(第3页)

 老李点了点头，说：“是的，这道菜不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托。”

 随着小酒馆的知名度越来越高，老李和曹姐的生活也发生了巨大的变化。

 他们不仅收获了事业上的成功，还收获了爱情和幸福。

 **第四章：蒜香辣子五花肉的制作方法**

 蒜香辣子五花肉的成功，离不开老李的用心和曹姐的支持。

 以下就是这道菜的详细制作方法：

 **食材：**

 * 五花肉 500 克

 * 大蒜 170 克

 * 水 170 克

 * 豆腐乳 2 块

 * 蚝油 1 汤匙

 * 生抽 1 汤匙

 * 料酒 1 汤匙

 * 淀粉 20 克

 * 糯米粉 100 克

 * 青椒、红椒 各 1 个

 * 豆豉 1 汤匙

 * 干辣椒段 适量

 * 食用油 适量

 * 盐 适量

 **步骤：**

 1. **准备蒜汁水：** 将大蒜和水按照 1:1 的比例放入料理机中打成汁，备用。

 2. **腌制五花肉：**

 * 将豆腐乳、蚝油、生抽、料酒、淀粉和糯米粉放入碗中，混合均匀。

 * 倒入蒜汁水，搅拌均匀。

 * 将五花肉切成大片，放入腌料中，拌匀，腌制 20 分钟。

 3. **炸五花肉：**

 * 锅中倒入适量食用油，烧至七成热。

 * 将腌制好的五花肉一片片放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油。

 * 升高油温至八成热，将五花肉再次放入油锅中复炸一次，炸至酥脆，捞出控油。

 4. **炸蒜末：**

 * 将剩余的蒜末放入油锅中，炸至金黄色，捞出控油，备用。

 5. **炒制：**

 * 锅中留少许底油，放入青椒、红椒粒、豆豉和干辣椒段，炒香。

 * 倒入炸好的五花肉，翻炒均匀。

 * 加入炸好的蒜末，调入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

 **第五章：结语**

 蒜香辣子五花肉的成功，离不开老李的坚持与梦想，以及曹姐的支持与陪伴。

 这道菜不仅仅是一道美味佳肴，更是一种情感的寄托，一种对生活的热爱。

 老李的小酒馆，因为这道菜而焕发出新的生机。

 而老李和曹姐的爱情，也因为这道菜而变得更加甜蜜。

 “蒜香辣子五花肉，桌桌必点!” 这不仅仅是一句宣传语，更是老李对食客的承诺，对生活的热爱，以及对爱情的诠释。

 希望这道菜，能带给更多人温暖和幸福。