太原大排档的特色菜(第3页)

 - 将炸好的丸子倒入糖醋汁中，翻炒均匀，使每个丸子都裹上糖醋汁。

 5. **上桌**：

 - 将糖醋丸子装盘，撒上一些葱花或芝麻装饰，即可上桌。

 ---

 ### 4. **麻将（甜品）**

 #### 材料：

 - 牛奶500毫升

 - 椰浆200毫升

 - 白糖适量

 - 吉利丁片3片

 #### 制作步骤：

 1. **准备吉利丁**：

 - 将吉利丁片放入冷水中泡软。

 2. **加热牛奶**：

 - 将牛奶和椰浆倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖溶化。

 3. **加入吉利丁**：

 - 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入热牛奶中，搅拌至完全溶化。

 4. **冷却成型**：

 - 将混合好的液体倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。

 5. **上桌**：

 - 取出凝固的麻将，切成小块，装盘即可。

 ---

 ### 5. **红枣蒸黄米**

 #### 材料：

 - 黄米200克

 - 红枣10颗

 - 白糖适量

 #### 制作步骤：

 1. **准备黄米**：

 - 将黄米洗净，用水浸泡2小时。

 2. **准备红枣**：

 - 红枣洗净，去核，切成小块。

 3. **蒸制**：

 - 将泡好的黄米放入蒸锅中，蒸熟。

 - 在蒸好的黄米中加入红枣块和白糖，拌匀。

 4. **上桌**：

 - 将拌好的红枣蒸黄米装盘，即可上桌。

 ---

 这些菜品的制作方法都比较简单，适合家庭制作。希望这些详细的步骤能帮助你更好地享受太原的特色美食！