第674章 微服私访(第2页)
大家都没听说过。
明珠见大家不明白，便简单化道，“说白了，这东西是用绿豆粉、青薇草、还有万牲草粉按比例调出来的，目的是为了吸走油中的杂质，让油变得更清透。”
这时，锅中的油正好煮开。
路女官看了明珠一眼，见主子点头，便将锅中的葱姜捞出来，倒入调好的水淀粉。
很快，水淀粉结成硬块，同时也将油中的杂质吸走。
“诸位可以对比一下。”
两个碗中，一个是之前接的生油，一个是经过精炼的熟油，对比鲜明。
精炼过的豆油，已经没有豆子固有的气味了，色泽呈浅黄色，十分漂亮，油质十分干净，看不到一丝杂质。
胡尚书再此尝味，点头表示道，“滋味确实却郡君所说的那样，没有豆子的气味，也不像猪油那般厚重。”
卢尚书和魏公公也尝了一下。
元隆帝只是闻了闻，确实没闻到什么味道，“练过的豆油，能存放多久？”
“最多十八个月，也就是一年半，如果超过了这个时间，油的颜色就会变深，甚至变黑，有股难闻的哈喇味，这个时候就不能食用了。
要是家里实在没有油吃了，可以往里边放些葱姜蒜祛味，应应急，但不建议继续食用，都则会吃坏肚子。”
“郡君，这个淀粉好调吗？”村长很关心这个。
“不难，一锅油放一碗就差不多了，如果杂质多，你就多放一些，如果没有绿豆，用面粉也是可以的，只不过效果没那么好。”
村长却很开心，“只要效果差不多就成！”
毕竟绿豆比面食贵呢。
“自己食用，有杂质也不影响，若是想卖钱，还是没有杂质的更好卖些。”明珠看向人群中，“春花婶子，你家榨了二十袋豆子，大概会得四五百斤的油。”
春花娘一脸惊喜，“四五百斤，好多啊！”
“这是正常的出油量。”明珠顺势问道，“你们家的豆子是去年攒下的吧？”
春花娘点点头，“去年种的多，还愁着怎么处理呢，多亏了乡君，否则这些豆子就要丢猪圈里了。”138阅读网
明珠见大家不明白，便简单化道，“说白了，这东西是用绿豆粉、青薇草、还有万牲草粉按比例调出来的，目的是为了吸走油中的杂质，让油变得更清透。”
这时，锅中的油正好煮开。
路女官看了明珠一眼，见主子点头，便将锅中的葱姜捞出来，倒入调好的水淀粉。
很快，水淀粉结成硬块，同时也将油中的杂质吸走。
“诸位可以对比一下。”
两个碗中，一个是之前接的生油，一个是经过精炼的熟油，对比鲜明。
精炼过的豆油，已经没有豆子固有的气味了，色泽呈浅黄色，十分漂亮，油质十分干净，看不到一丝杂质。
胡尚书再此尝味，点头表示道，“滋味确实却郡君所说的那样，没有豆子的气味，也不像猪油那般厚重。”
卢尚书和魏公公也尝了一下。
元隆帝只是闻了闻，确实没闻到什么味道，“练过的豆油，能存放多久？”
“最多十八个月，也就是一年半，如果超过了这个时间，油的颜色就会变深，甚至变黑，有股难闻的哈喇味，这个时候就不能食用了。
要是家里实在没有油吃了，可以往里边放些葱姜蒜祛味，应应急，但不建议继续食用，都则会吃坏肚子。”
“郡君，这个淀粉好调吗？”村长很关心这个。
“不难，一锅油放一碗就差不多了，如果杂质多，你就多放一些，如果没有绿豆，用面粉也是可以的，只不过效果没那么好。”
村长却很开心，“只要效果差不多就成！”
毕竟绿豆比面食贵呢。
“自己食用，有杂质也不影响，若是想卖钱，还是没有杂质的更好卖些。”明珠看向人群中，“春花婶子，你家榨了二十袋豆子，大概会得四五百斤的油。”
春花娘一脸惊喜，“四五百斤，好多啊！”
“这是正常的出油量。”明珠顺势问道，“你们家的豆子是去年攒下的吧？”
春花娘点点头，“去年种的多，还愁着怎么处理呢，多亏了乡君，否则这些豆子就要丢猪圈里了。”138阅读网