第738章：乌梅小排(第3页)

　　挽挽袖子就进了厨房，案板上是剁好的肋排，她分出五斤中午吃的，准备做了个乌梅小排。

　　乌梅泡水，肋排焯水之后加入香叶、桂皮、大料、葱结姜片，水开放入一勺黄酒转小火，炖二十分钟后捞出，剩余的汤还能用来下个骨汤面。

　　另用一个锅放入煮过的肋排，加适量的水、黄酒、生抽、老抽、白糖、冰糖和泡好的乌梅，再次烧开，转小火慢炖30分钟，加入米醋开大火收汁，出锅之后撒上白芝麻。

　　原本野猪肉的柴、腥、硬，经过差不多一个小时的烹饪已经消失的无影无踪，乌梅的酸甜味很好的祛除了猪肉的檀腥，口感更是变得丰富细腻。

　　趁着中间空余时间，苏悦又做了个红烧肉，一道蒜蓉青菜和一道清炒笋丝用来解腻，主食就吃面条。

　　卫珩力气大，手擀的面条就特别劲道，再拉出细细的丝稍微在骨汤里烫一烫就熟了，撒上葱花特别香。

　　院子里满是饭菜的香味，尽管住在村边沿上，可香味顺着风还是吹到了各个角落，但是这时候就没人馋的流口水了，因为今天家家户户的烟囱里都冒着肉的香气。

　　徐世灵和小宝两个小馋鬼早就等不及了，扒着门框眼巴巴的盯着锅里看，他们俩今天可没少运动，肚子早就饿了，乌梅小排一出锅就更迫不及待了。

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　　“好了么?好了么？”

　　苏悦解下围裙，笑道:“好了好了，把菜端出去吧，小心点。”

　　这顿饭，大家吃的特别高兴，炖的烂熟的红烧肉牙齿一抿就化开了，徐长荣特别喜欢，一口一个吃的欢，当然，酸甜味的肋排他也喜欢，但是看孙女和外孙都喜欢，他就没多夹。