第10章 孙书记爱吃野菜饼


  苏寻味一边示范,一边耐心地给左竟成讲解道。

  左竟成点了点头,表示自己懂了。

  “炸猪油,直接将切细的猪油倒进锅里头就可以了,其实炸猪油不能用大火,不然炸出来的猪油会有焦味,要用细火慢炸,才能炸出香而清澈的猪油。”

  苏寻味搅动了一下猪油,便将灶膛中烧旺的柴火抽掉了一根,将另一个灶烧了起来,舀了水进去烧。

  “这个热水烧起来,等会儿和面,锅里头留着两根柴火就可以了,现在我们去洗野菜。”苏寻味说道。

  左竟成完全是六神无主,只好跟着苏寻味走到了水井边。

  打水他还是懂的,所以自动自觉打上了两桶水来。

  “这野菜首先倒在木盆中,洗掉外面的尘土,然后再换水,一株一株地游洗干净,然后再过一遍的清水,一般来说洗三次就差不多了。”

  左竟成按照苏寻味所说的,跟着她一步步地做。

  “洗干净的菜放在菜篮子里头沥干水分,然后我们来和面。”

  说是我们,其实只是苏寻味一个揉面,左竟成只能在旁边干看着。

  将粗面糅好之后,苏寻味这才将野菜用菜刀切碎,加到面中,然后将炸好的猪油盛了出来,又将剩下的猪油渣也都切碎了,加到面团中,再加入盐调味。

  将面团揉得差不多了,苏寻味揪下一团,搓揉成饼的形状,然后就着锅里头的猪油开始慢火煎熟。

  很快,一阵阵浓郁的香味就在厨房中散开了。

  这一股香味混合着面粉的香味,又夹杂着野菜的清香,因为加入了猪油渣,那饼子煎出来后更是油光澄亮,充满了食欲。

  左竟成烧火,苏寻味煎饼,很快就煎出了一百多个饼子。

  这些饼子金黄酥脆,叠放在一起,光是看着就让人垂涎欲滴,食指大动。

  苏寻味还找到了一点玉米面,煮了一大锅的玉米糊糊汤。

  刚刚做好,厨房外头就传来了一道声音:“这是做的什么饭菜?这也太香了!实在是太香了,将我肚子里头的馋虫都勾出来了。”