第922章 厨艺考核(第2页)

 得到了很多人的肯定，赢得了他们的赞扬。 

 但是并这并没有什么，了不得的，在他看来，这只不过是一点，不入流的问题罢了。 

 第一次刀工，就得到了一致的赞赏，酒店的管理人员，也看出来，他并不是一个什么都不懂的人。 

 看出来他的确，是有一些本领的，能够做成一些事情。 

 能够有一些功夫，可实际上他做菜怎么样？ 

 那得看下一个步骤了，毕竟厨师并不是光靠刀工的，就是考验的综合的能力。 

 不能光只看刀工。 

 光靠刀工是没有用的，毕竟人家到你这里来不是为了别的，而是为了吃你的菜，为了能做出一桌子好菜出来，让顾客满意。 

 这才是最重要的。 

 有的厨师他刀工差一点，但是也没有关系，他只要做菜做的好，那一定是会受到欢迎的。 

 毕竟每个人的天赋不一样，有的人的天赋在切菜上面有，但在天赋在做菜上面，这完全是两种类型的。 

 这完全是不一样的东西，因此他们就得按照自己的规矩来做，就得有一些很好的天赋。 

 对于这一点，管理人员知道，他也知道接下来，就开始做菜了。 

 做的五道菜，各有不同，各有千秋，考察的方向也不一样。 

 而且每一种菜系，也不一样。 

 这样出题，就是为了考察，他是不是一个全面的人，考察他是不是偏科的，做菜也要全职。 

 做菜也要做到一个，很好的博古通今，什么菜系你都会做，什么样的菜你都能拿到。 

 不管是凉菜，热菜，炒菜，炖菜，汤菜，煎菜，烹饪的都要懂一点。 

 这样下来，你才能成为一个合格的厨师。 

 如果你只是做某一样的菜，只是做某一个菜，那你肯定是达不到这个要求的，只要嗯保持一个平衡。 

 那你才是一个有用的厨师。 

 五道菜，一个是川菜，一个是粤菜，一个是徽菜，另外两个是汤菜。 

 就要考察他各方面的能力。 

 然后在他的操作之下，他很快就完成了五道菜，给他的一个限制是两个小时。