第126章 炒茶

    时光如梭，岁月荏苒。
 


    很快，入了春。
 


    安霜开始研制炒茶之术。
 


    她先去茶园将鲜茶采回，而后摊开晾干。
 


    然后进行炒茶杀青，炒茶锅广二尺四寸，烧至锅极热，开始下茶急炒，要猛火，待茶熟了方可退火。1
 


    炒茶也有讲究，不是随便炒炒就可以的。
 


    炒茶不宜太长时间，“过熟而香散矣，甚且枯焦，不堪烹点”。2
 


    就连炒茶的锅也是有讲究的，不能用新的铁锅，因为铁星进入，就没有原来茶的香气了，炒茶的锅要用专业的炒茶锅，不能有油腻之物，否则也会影响味道。
 


    安霜没有记得那么多，第一次炒茶，技术不够熟练，将手烫出一个大水泡，疼了三四天都没好。
 


    弄得整个院子里乌烟瘴气的。
 


    为了不打扰陆子谦他们的正常生活，安霜只得另搬小院。
 


    家中众位兄弟又担心安霜一人在小院子里无人照顾他，纷纷阻拦。
 


    安霜拗不过他们，取了个折中的办法：他们兄弟五人轮班去院子里照顾她。