第345章 土灶炖野鸡(第2页)

　　马老二叹了口气:“虽然是碎片，但是还是能看出一些名堂。”

　　“这东西最起码是清代之前的。”

　　“而且，上面的花纹都不同，估计当年用得起这种瓦当的，都是大户人家。”

　　马老二说话时，提到“瓦当”两个字。

　　王虎的眼神不经意间闪烁了一下。

　　但很快恢复如常。

　　“还没吃饭吧，我进去给你们下面。”

　　或许是平时很少和人打交道，王虎有些不习惯家里来了客人。

　　站在院子里半天才憋出一句话。

　　“有好东西吃了，你们今天算是赶上了。”

　　阿威在厨房溜达了一圈，出来对我们神秘一笑。

　　过了一会儿，我闻到了一股从来没闻到过的异香。

　　“我去，这么香！”

　　我和马老二走进厨房，发现王虎正在烧鸡。

　　准确的来说，是用柴火灶炖鸡。

　　农家大锅里，肉汁不断翻腾，香气四溢，里面的食材只有干笋、小土豆、鸡肉。

　　干笋吸满了汤汁后，体积变大，十分肥厚。

　　小土豆比鹌鹑蛋大不了多少，正好一口一个，在汤汁中不断翻腾。

　　至于鸡肉更是特别。

　　和我看到过的任何鸡肉都不一样，鸡腿修长，没有多少肥腴的部位，大部分都是瘦肉，但是出奇的香。

　　“是山鸡子。也就是野鸡。”

　　阿威感慨道:“这也就是在他家能吃到了，在镇上想吃到这些东西，起码要好几千。”

　　“而且，还得看主人家愿不愿意卖。”

　　马老二咋舌:“这么贵？不就是一只鸡吗？哪怕是野鸡，也不会是这个价啊！”

　　阿威笑了笑。

　　“野鸡倒也不难弄到，主要是这个笋。”

　　“这种笋可不是普通的笋子，它是我们这边大山里的特产，是山里的野竹在夏至之后的两个星期发笋而来的。”

　　“一般的竹子都是在春天发笋。比如毛竹、紫竹都在春天发笋，但是我们这里的野生竹是在夏天发笋。”

　　“进山很危险，以前这东西一直是贡品，因为鲜货不容易保存，所以做成干笋。”

　　做这道菜的最后一步，是把一小碗刚采摘的菌子放进去。