456 田螺酿(第2页)

调味也很简单，只用了少许盐以及少许糖，以及少量的料酒进行最基础的调味。

“好吃，这是我吃了这么多个酿菜里面最好吃的了。”

“最少都甩了前面的那6个酿菜，两条街的差距。”

“这个田螺酿我能给到90分！”

“强力推荐！要是把这虾皮换成是虾肉味道估计更绝。”

李潇顺嘴把田螺酿的改良方法告诉了直播间的观众。

毕竟这么简单的烹饪，估计99的人都能做到。

直播间。

“好家伙，这主播一天到晚在想什么？”

“4块钱一个的田螺酿，还想要有虾肉就很离谱！”

“主播又没有说必须要加，他只说加上了会更好而已。”

“90分的评分，确实值得特地去尝一下。”

“我还是第1次见到这么大的田螺，我们那边的田螺都是很小一个的。”

“明天一早就去市场买材料回来做。”

·······

吃完两个比乒乓球还小的田螺酿，李潇有些后悔。

这田螺酿买得太少了，根本就不够吃。

不过考虑到后面还有11个酿菜还没吃，他就打消了回去再排一次队伍的想法。

李潇夹起一片柚皮酿展示在大家面前。

“柚皮酿不是大家所想的柚子黄色的皮。”

“柚子酿所使用的酿壳，使用的是柚子肉上面，黄色柚子皮

“这层皮很厚，通常会有两根大拇指的厚度。”

“柚子酿的酿壳是把柚子的这层白色的皮，切成小三角形或者小正方形。”

“然后在它们的横截面切上一刀，放进开水里面煮出他的酸涩味，再把馅料酿进去，在蒸熟就可以了。”

说完，李潇深吸一口气。

柚子的清香扑面而来。

一口咬下，口感非常特别。

柚子皮经过焯水之后又进行了蒸煮。

整体变得绵绵糯糯，吃起来有点像是煮软掉的山药。

口感有点沙沙的，纤维感有点重。

用水焯的时候，老板加入了少许白糖，吃起来有少许的甜味，入口的口味更好。

“清新的柚子皮，和猪肉豆腐混合，味道很特别，很清爽，不过涩味稍显有些重了。”