第522章

 鸡蛋能够增加面团的粘合性，使窝窝头在成型和蒸煮过程中保持良好的形状。 

 林玄拿起筷子，开始使劲搅拌，将碗中的食材充分混合。 

 搅拌均匀后，林玄开始往碗里添加玉米面和燕麦粉。 

 分三次加入，用筷子搅拌，让面粉与其他食材充分融合。 

 玉米面需要充分吸水糊化，才能保证蒸出来的窝窝头口感良好。 

 如果水量不足，窝窝头蒸出来就会开裂。 

 经过一番细致的操作，终于，面团达到了理想的状态。 

 能够轻松捏成团，且不沾手，边缘微微裂开。 

 做完牛肉南瓜的面团，林玄稍作休息，喝了口水，又接着制作鸡肉红薯窝窝头。 

 新鲜的鸡胸肉丢进冷水锅，设定好时间，煮了 8分钟。 

 时间一到，他迅速将煮好的鸡肉捞出来，放在案板上，切成细碎的肉粒。 

 处理完鸡肉，林玄又开始处理红薯。 

 红薯仔细削皮，然后切成块状上锅蒸了 15分钟。 

 红薯蒸熟后，林玄将其碾压成泥。 

 为了让口感更加细腻，适合小狗食用，他特意准备了一个筛子，将红薯泥过筛，去掉其中的纤维。