第180章：酿豆腐

 今晚，村里的晚餐时间普遍推迟了，但村民们对此毫无怨言，毕竟有豆腐这样的美味等着他们，连学校里的孩子们也满心期待地等待着。 

 上一次品尝豆腐，似乎已经是一年前的事情了。 

 村里本就没有大规模种植黄豆的计划，顶多就是村民们在屋前屋后随意种上一些，还不一定就是黄豆。 

 而此刻，李辰溪正在家中忙碌地剁着肉馅。 

 “辰溪，你这是在剁馅准备做什么呀？”爷爷好奇地问道。 

 是准备包饺子呢，还是做肉丸子呢？李辰溪笑着回答：“我打算给大家做一道酿豆腐，这可是道地道的客家菜哦。” 

 酿豆腐的做法其实并不复杂，主要食材就是豆腐和猪肉。 

 先将豆腐切成小块，然后在每块豆腐中间挖一个小坑，再把调好的肉末填入其中并压实。 

 烹饪时，只需在锅里放些油，将酿好的豆腐逐一放入锅中，用中火煎至略黄，再加入少许水，盖上锅盖煮上十五分钟，待肉熟透后，用生粉、酱油、少许白糖加水勾芡，淋在豆腐上即可出锅。 

 这道菜据说起源于岭南地区。 

 相传有两人相约一起吃饭，到了饭馆后，一人想吃豆腐，另一人想吃猪肉，两人为此争执不下。 

 店老板见状，灵机一动，想出了一个两全其美的办法：将猪肉捣碎后加入佐料，一起放入豆腐内，通过先煎后煮的方式，做出了一道既美味又满足两人需求的菜肴，从此酿豆腐便诞生了。 

 “好呀，那我们有口福了。”老爷子虽然没吃过酿豆腐，但只要是自己大孙子做的，他肯定会说好吃。 

 剁好的肉馅，李辰溪精心腌制了一番，放在一旁备用。到了晚上快八点的时候，豆腐终于成型了，开始分发给各家各户。 

 在老支书的主持下，先切了一盆给李辰溪家，然后又给学校厨房送去，因为学生们都等着吃饭呢。 

 那些小家伙们一个个都望眼欲穿，焦急地等待着。 

 教室里，小兰老师点亮了油灯，将整个教室照得亮堂堂的。 

 这些油灯还是李辰溪给学校准备的呢，每个教室都有四盏，足够照亮整个空间。 

 “都坐好。”小兰老师对孩子们说道。没有孩子敢在老师面前调皮捣蛋，都很听话地乖乖坐回自己的位置，书桌上放着他们各自的碗筷。