第120章

 楚月此时已经洗得差不多了，她甩甩手上的水汽，一旁的陆元宝马上递上毛巾，让楚月擦手。 

 楚月擦着手说道，“陈嫂子，真的不用。我想要猪肉的话，昨天在供销社的时候，就不会跟你客气。 这些猪下水只是现在看着臭，等我做完了，那都是好东西。” 

 陈凤英手里拎着猪肉，怎么递过去楚月都是不要，两人推来推去也不好看。 

 她干脆问，“楚妹子，你要做什么？我帮你一起 。你不要猪肉，总要让我出点力气，不然我心里实在是不踏实。” 

 楚月难得遇到像陈凤英这样热情实在的人，心里暖洋洋的。 

 她答应下来，两人一起忙活。 

 猪大肠猪耳朵之类的，继续泡在面粉水里，楚月回头再清洗。 

 楚月还买了一张老大的猪皮，已经经过了简单清洗 ，正要下锅焯水，便让陈凤英帮忙生灶火，拉风箱。 

 这么点事情，对陈凤英来说轻而易举。 

 灶台上，楚月把一整片大猪皮，切开成四块，冷水下锅。 

 一同下锅的还有白酒，葱姜蒜，以及几颗花椒。 

 这些配料都是给猪皮去除腥臭味的，尤其是花椒，有格外的作用，白酒则是在高温挥发的过程中，会把异味一同挥发消散。 

 等大火沸腾之后，盖上锅盖煮八分钟。 

 八分钟后，打开盖子，猪皮在沸水里咕噜咕噜翻滚。 

 楚月手里拿了一根筷子，往猪皮上戳下去，猪皮柔软能戳过，就是煮好了，如果戳不过去，就需要再煮上一段时间。 

 楚月把握的八分钟刚刚好，猪皮柔软适中。 

 她把猪皮从沸水里捞出来，放到砧板上，散温放凉。