第75章 牛肉锅盔(第2页)

 车棚的顶部木板上钉着一层油毡布，两边儿的木门撑起来就能遮阳。 

 四周做了可以拉开关合的透明纱帘，放下来可以防蚊虫。 

 一摞子印上‘酥油牛肉锅盔’六个字的油纸…… 

 木莲对徐胜道：“你们再去做一枚‘徐记’的印章，盖在上头……” 

 这些徐胜夫妻连连点头。 

 心说夫人也太心细了些，这干干净净的车架，食客们看着就舒服，肯定愿意来买。 

 一个大的三眼蜂窝煤炉子。 

 两百块蜂窝煤。 

 蜂窝煤自然是引起了徐家人的好奇，他们头一回见这样的煤饼。 

 木莲给他们介绍自家的蜂窝煤铺：“这叫蜂窝煤，比煤块儿煤饼好烧耐烧，只要五文钱一块儿，去虹桥的‘冬叔蜂窝煤铺’买……” 

 “开业那日，前一百个买蜂窝煤的，买够一定的数量，都送炉子，你们回头帮着张扬一番。” 

 徐家人自是连连点头应下，木莲又送了一个蜂窝煤的小炉子和二十块儿蜂窝煤给徐婆子，让她留着家里用。 

 “这炉子夜里不用的时候最下面的盖子只需要留一点点孔，它便不会灭掉，同时也能保持温度，往上放一壶水，早晨起来就能有热水用……” 

 徐婆子叹道：“哎哟，这可是好东西，甭管是烧灶还是烧炉子，点燃的炭都得一次烧完，烧不完也留不到第二日……” 

 心说这高门大户的底蕴，他们小老百姓是想破脑袋，都想不透的！ 

 东西交割清楚了，就让曲嬷嬷教徐胜两夫妻做锅盔 

 他们都会揉面发面，这个步骤就省下来了。 

 主要就是起面（酵面）与子面（生面）的配比，以及肉馅儿的调味，煎炸的火候，烘烤的火候等等。 

 木莲主打一个张嘴说，其他的是曲嬷嬷自己试出来的。 

 曲嬷嬷教得用心，徐胜夫妻学得仔细，但是要达到曲嬷嬷的口味，还得在家多试试。 

 这可是全汴梁城独一份儿的‘锅盔’！ 

 一家人对木莲为何用牛肉不用猪肉和羊肉没半点疑问，有啥问的？ 

 牛肉少呗！ 

 但也不是买不着，只是正常售卖的牛肉又老又柴，少有嫩的。 

 毕竟屠杀耕牛是犯法的，高门大户要吃牛肉，那是人家自己庄子上的犍牛不小心‘摔死’的，市面上的可都是官府验看过，实在是不能干活儿的牛才可以屠宰。 

 锅盔用的是剁细的肉馅儿，老不老柴不柴都无所谓。 

 徐胜夫妻商量了一下，牛氏留在秦家跟曲嬷嬷学做锅盔，他则去找关系把牛肉的货源定下来，再去州桥把摊位定下来，这也得托人情找关系。 

 好在他们夫妻混迹汴梁城各大酒楼多年，还是认识不少三教九流的人！ 

 州桥夜市是开通宵的，适合卖锅盔，他们两口子可以一个卖白日，一个卖夜里！ 

 夫妻两个都干劲十足。 

 牛氏学了一整天，做了好几十个锅盔。 

 不太好的留着自家当饭吃，还行的送去给邻居们尝尝，不错的，达到可以售卖标准的木莲全留了下来，让诨哥儿跑一趟，送到秦砺的衙门去。 

 这会儿已经快下衙了，秦砺刚同手下吩咐完事情，就听傔从说诨哥儿带食盒来找他。 

 秦砺见诨哥儿提溜着两个大食盒来，笑问：“是夫人让你送来的？”