第244章 采购成本(第2页)

 这次真的多亏了你帮忙，不然我们还真不知道该怎么办了。” 

 挂了电话，老王擦了擦额头上的汗珠，心里想着：得赶紧把这情况跟秦厂长汇报一下，看看下一步该怎么应对采购成本增加的问题。 

 与此同时，在景区的餐饮区，负责餐饮管理的赵经理正和厨师们一起商讨菜品优化的事情。 

 “大家都知道，现在景区餐饮面临着成本上升和游客需求变化的双重挑战。 

 我们必须要想办法优化菜品结构，在保证品质的前提下，降低成本，提高游客的满意度。” 

 赵经理一脸严肃地说道。 

 一位资深厨师皱着眉头说：“赵经理，我觉得可以从食材选用上入手。 

 有些昂贵的食材，我们可以寻找一些性价比更高的替代品。 

 比如，原本用的进口牛肉，价格太高了，我们可以试试本地一些品质不错的牛肉，价格相对要低很多，而且口感也不差。” 

 另一位厨师也点头赞同：“对，还有一些菜品的制作工艺，我们也可以适当简化。 

 像之前的一道招牌菜，制作过程太繁琐，不仅浪费时间和人力，成本也降不下来。 

 我们可以在不影响菜品口味的基础上，简化一下制作流程，这样能节省不少成本。” 

 赵经理听了，连连点头：“大家的想法都很好。 

 不过，在降低成本的同时，我们绝对不能牺牲菜品的质量和口味。 

 游客来景区游玩，对餐饮的体验也是很看重的。 

 我们可以推出一些特色套餐，将不同的菜品组合在一起，既方便游客选择，又能通过批量采购降低成本。 

 另外，我们还可以开展一些餐饮促销活动，比如买一送一、打折优惠等，吸引更多游客来消费。” 

 这时，一位年轻的厨师提出了一个新的想法：“赵经理，我觉得我们可以利用景区周边的一些特色食材，开发一些新的菜品。 

 这样不仅能突出景区的地方特色，还能降低采购成本。 

 比如，景区附近有一种野生的草药，具有一定的保健功效，我们可以将它融入到菜品中，开发出一道养生菜。”