第281章(第2页)

 “再搭配上香肠和其他蘸酱菜，小酒一喝，没有比的了。” 

 老丈人也是一边吃着冻梨，一边回忆着这些天吃的蘸酱菜。 

 这年头的大酱，都是农村人自己做的。 

 过程非常的简单，使用黄豆，盐，水！ 

 先用水浸泡黄哦度，之后沥干水分放锅中煮，然后在继续蒸！ 

 之后把黄豆放到盆里面开始捣，最后制作成酱块。 

 一般都是把酱块放到房梁上面，或者通风的地方等待发酵。 

 直到上面长出白色的菌丝，发酵结束之后就扔到酱缸里面。 

 这个时候往里面放上盐，水开始搅拌！ 

 多晒一段时间，大酱也就做好了。 

 不管是做菜也好，还是就着青菜吃也好。 

 都是非常美味的东西！ 

 别的地方不知道，但是大草甸子村这边，那是家家户户都会做大酱的。 

 李云峰家不做，但是老妈那边会帮李云峰家给带出来。 

 李云峰记得可是清清楚楚，小时候玩甩鞋。 

 把鞋甩人家酱缸里面去了。回家不敢和家里面说，被老妈揍了一顿。 

 等人家上秋开始吃大酱的时候，里面的鞋都废了。 

 人家还以为是里面放的茄子呢。