第189章(第3页)

 此时若是行事轻率的人说不定就顺着柳憕的话，哼哈应付一声。但王扬为保稳妥，既没承认也没否认柳憕的说法，而是另起话头说道：“要说这鲫鱼最好吃的做法，还是酸菜鱼。” 

 “酸菜鱼？酸菜能做鱼吗？”巴东王好奇问道。 

 酸菜当然能做鱼，但用鲫鱼不合适。可王扬为了转移话题，也顾不得了。 

 中|国腌菜的历史源远流长，泡菜、盐菜、糟菜等各种腌制法不一而足。酸菜也是当时常腌的一种，又叫“菹（zu）菜”。 

 南北朝时流行用酸菜炖鸭鹅，还讲求汤汁酸浓，如果不够酸还要再加酸菜汁，所以当时有一道流行菜肴叫“醋菹鹅鸭羹”，在场的人除了王扬之外都吃过。不过用酸菜炖鱼的做法倒是闻所未闻。 

 王扬答道：“可以啊！酸菜炖鱼，香而不腻。不过这里也有讲究，鱼要切片” 

 柳憕见话题跑偏，插话道：“所以酸菜鱼也是义兴的做法喽？” 

 王扬看了柳憕一眼：“这是我家的做法。”