第323章 酿酒(第2页)

部落现在已经不怎么狩猎了，目前也没有与其他部落发生冲突，族人受伤的概率不高，但还是会有，尤其是各种生产过程中，一些划伤、刺伤很是常见。大部分都靠自己愈合，但稍大一些的创口，不杀菌就很容易感染。

而感染，在这个时代，几乎就代表死亡。

虽然从酿造出酒到提取杀菌所需的高浓度酒精，还有很长的路要走，但现在就开始制作和研究，总比让理论一直呆在纸面上要好。

另外，部落的一些产品尤其是药物的处理，也需要用到酒精。

酿酒的第一步，就是选择原料，在不能使用粟的情况下，改用黍反而效果更好；第二步就是制曲，这个时代可没有后世的酒曲，要想收集到足够的用于酿酒的微生物，就得从自然环境中收集。

而熊洪来到储存水果罐头的仓库里，正是因为这里的空气中，含有一些酵母菌参与发酵，空气中才有着淡淡的酒精味道。

“这里还不错，就是温度低了一些，”熊洪嗅了嗅空气中的味道，跟身边的石雪说道，“这样，把多余的水果罐头全部搬走，这里面要点上一些火炉，把温度给升高一些。”

毕竟是冬天，原本酿酒最好的夏秋季节，熊洪还没有回来，所以只能想办法提升室内的温度，防止这些酵母菌微生物活性太低，影响酿酒的成功率。

“好的族长，这些罐头过年前应该能吃完。”石雪指了指山洞里储存的两三百个罐头，“每天每个人再多喝一碗，一个月左右就差不多能喝完了。”

“嗯，这个你们跟熊火他们商量就行，明天让他们准备一些脱壳后的黍籽泡上一天，先搞个200斤试一试。”

……

“怎么晚上也有罐头汤要喝了？”

熊大熊二等人面色微变，原本有点酸酸甜甜的水果罐头，不知道是哪批果子出了问题，或者是处理过程中发生了什么变化，原本那种略带着酸甜可口和绵软果肉的罐头不见了，而深受族人喜爱的水果罐头，在大批量生产后，口感变得没有以前好喝，带着一股明显的涩味。

要不是部落要求每个人在冬天都要食用，要不是族长也带头喝这些东西，口味越来越刁的族人们，肯定不会去碰。

“别说了，喝就行了，给熊火他们听到，再给你来一碗……你尝过没，这一罐要更甜一点……”

熊火等人抱着水果罐头的罐子，从族人旁边走过，看到谁碗里还满着，就一脸不悦，族人只能硬着头皮喝下去，熊火这才高兴起来，并又给倒上一碗。

熊洪倒是觉得这玩意口感虽然不佳，但果肉还是可以尝一尝的，至少也要比白水有味道，也能解一解吃太多肉食的嘴巴。

整个饭堂里，大家对水果罐头“颇为满意”。

族长有酿酒的想法，这个很多族人都知道，虽然不知道酒是什么味道，但据说跟眼前的水果罐头类似，熊大等人也不明白为啥族长突然开始热衷于“折磨”起他们的味觉。

貊巫和乌青两人倒是对部落的水果罐头赞不绝口，在冬天，除了极少数果子能保存到现在，绝大多数从树上采集下来的果子，都会腐烂掉，就算能保存到现在，也差不多失去了水分，更无法食用。

这对于年纪大了的族人来说，能食用的食物就少了一些，毕竟一些果实软软的，吃起来也口味还不错。