第277章 开业前的前期准备(第2页)

接下来几天的时间，何氏就按着许卿梦的吩咐，带着心婷开始采买竹韵斋的各种小东西。

许卿梦也没有出门，每天都在研究竹韵斋的菜单。

前面已经决定了，佛跳墙是主打，此前已经得到了大家的一致认同，不过这道菜的做工很是复杂，这个需要耗费的时间也是比较长的。

即便是将所有的食材提前泡发好了，等客人点了之后再做，也是需要很长的时间，最少要两个时辰。

所以许卿梦想过了，这道菜到时候要先预定，当然了，这前期开业的时候，要时常准备着，这样才能更好的吸引客人，毕竟那香味是何其的霸道。

鱼的话，松鼠桂鱼可以安排上，它因形似松鼠，浇汁的时候发出“吱吱”声由此得名，口感是那种外酥里嫩，酸甜开胃的。

当然了，不光这个，还有一道葱油焗石斑鱼，还有老道的水煮鱼，这些都是可以上的。

水煮鱼的话，心婷已经没有问题了，可以独自上手。

红烧肉可以上菜单，因为不管是家里人还是客人，对这道菜都是有很高的评价。

再有就是八宝葫芦鸭，三杯鸡，糖醋排骨，东坡肉，蟹粉狮子头，回锅肉，罗汉斋，桂花糖藕，文思豆腐，开水白菜，白切鸡，宫保鸡丁，龙井虾仁，再加一道例汤，两道甜品，就已经差不多了。

竹韵斋现在就只有她和心婷两个人，目前若是接大宴定是不行的，如今这样的菜谱就可以。

许卿梦想的是只要每日接待上几位客人，就可以，毕竟日常还要回去奶孩子。

其实何氏，顾云逸和裴老夫人都觉得，竹韵斋等枝枝和睿睿断奶了再开都可以，现下家里的日子也很好过。

不过许卿梦已经心心念念很久了，此前怀着身子她都没有怎么休息，再加上坐月子，此时若是再让她待在家里，她必定闲出病来。

竹韵斋开了，少接待一些人，枝枝和睿睿她也能照料，主要是她喜欢在厨房里转悠，没事再研究研究新菜色。

初八这一天，顾云逸他们的府学正式开学了，云笙云墨也是这一天，周元嘉初六就已经从瑔县赶回来了。