第246章 山楂炖排骨(第2页)

这时候锅里要多倒些油大火将鸡肉丁炸至微微的金黄色，再改小火复炸一回捞出备用。

“做这个的时候要用大火先炸一遍，捞出再用小火复炸一次，颜色金黄的时候捞出备用，这样炸出来的鸡肉丁酥脆酥脆，外焦里嫩，才不会柴。”

许卿梦一边做一遍教心婷，心婷在一旁听得很是认真。

“之后就要把锅里的油盛出一些，小火将干辣椒，花椒蒜末炒出小火，这个时候一定要小火，不然这些东西就会糊掉了，糊掉的话，就会没有香味了。”

“配料炒出香味的时候，就可以将炸的金黄酥脆的鸡肉丁倒入锅中，大火快速的翻炒，最后加入少许的酱油提味，白芝麻葱花，翻炒均匀之后就可以出锅了。”

许卿梦快速的将锅里的辣子鸡丁盛出来，厨房里飘散着一股麻辣鲜香的味道，不过因为众人都是做过红油辣椒的，所以倒还是能接受这个味道的。

不过正在院子里的云笙云墨，倒是连打了几个喷嚏，不过随后又被酸酸甜甜的味道给吸引了，跑了出来。

两个小家伙先去厨房里逛了一圈，随后听说开饭还要好一会，便赖在厨房门口不走了，即便咳嗽的不行，也不想走。

许卿梦告诉二人沈先生来了，两人也是记得沈先生的，沈先生对他们也很好，便跑去前院了。

 
此时的顾是正与沈先生说着顾家这一年的变化。

何氏一向对沈先生都是很尊重的，家里的事，事无巨细一一与沈先生讲了。

沈先生回到瑔县也是有听黄家讲过的，但此时细细听来，还是唏嘘不已的。

尤其是顾宏鑫的去世，此前在瑔县的时候，他还经常在顾家与他一起喝酒，谁成想再次回瑔县，人却是没了。

物是人非，世事无常，大抵说的就是这个。

当然了，顾家除了顾宏鑫的事情，别的都是不错的。

顾云逸的科考一路都很是顺畅，还成了亲，生了一对双胞胎，而且家里的铺子经营的也很是不错，就拿现在的院子来说，就知道顾家如今的生活是很不错的。