第240章 腊八蒜(第2页)

剥好的打算用醋泡起来，等到它什么时候泡的通体翡翠如玉也就可以吃了，看着像是有毒的黑暗料理，不过味道还是不错的。

何氏早早就让人开始剥蒜，做着准备了。

许卿梦起来的时候，腊八粥已经熬煮的好了，随后看见剥好的大蒜，忽然就想吃糖醋蒜了。

“娘，我们腌上一些糖蒜吧。”

糖蒜，这名字一听起来就是要用很多的糖，不过何氏没有见过，也没有吃过，心下便来了兴趣，毕竟梦娘捣鼓出来的吃食，就没有不好吃的。

“行啊，你说要怎么做？”

糖蒜一般都是用新鲜的大蒜，只不过现下是没有的，干蒜虽说在口感上与新鲜的蒜有些差别，不过用同样的方法腌制出来了，也是很不错的。

 

她只要尽量让腌料的比例和手法上让其味道更加的靠近，想来那是不成问题的。

腌糖蒜并没有什么难度，无非就是糖，醋，以及盐的比例，当然要还要用到冰糖。

许卿梦简单的说了一下，林婶他们就知道的差不多了。

东西全都准备好了，许卿梦又带着他们调整了一下比例，大家就准备开始了，不过并没有打算做很多，但是因为家里现在下人多，她就想着是不是可以做些咸菜。

何氏听许卿梦想要做咸菜，很是不解。

其实许卿梦从瑔县到府城，都没有见过有卖咸菜之类的铺子。

而且现代那种可以配着餐吃的酱菜，甚至是可以直接吃的那种泡菜，在这个时代也是没有的。

许卿梦之前在瑔县的时候，她还问过何氏，不过何氏说，那都是吃不起饭的人才会吃的，这样冬天没有菜吃的时候就可以就着馒头吃了。

不光是何氏，就是一旁的下人也是面面相觑，不明白少夫人为什么想要做咸菜。

不过，他们是做下人的，主人家做什么，都不是他们能够管的，他们只要做好他们自己的事情就可以了。

许卿梦看着何氏一脸的疑惑，以及周边人的眼神，便解释道：“娘，我说的咸菜不是你说的那种咸菜疙瘩，而是类似于那种酱菜，泡菜等之类的称呼。”