第422章 古方蜂蜜酒(第3页)

 摇完蜜之后，许夏把桶都涮洗干净，照例分给早早等待在一旁的黑蛋、老栓子和小狼崽们，便收拾利索赶紧带着蜜下了山。 

 回到院子里之后，许夏将沙枣蜜先挑出来放在一边，这些是准备在小程序上架给老客户们的惊喜，而剩下为数不多的黑枸杞蜜，她另有用途。 

 把各样工具和材料准备好之后，许夏便将外面的黑枸杞蜜拿进来，准备做蜂蜜酒。 

 蜂蜜酒也是相当古老的一种酒，而且有着比其他酒更浓郁更特别的花香，味道相当不错。 

 但蜂蜜酒的成本比较高，而且必须是野生未经过过滤的蜂蜜，才能酿出味道最好的蜂蜜酒，所以商业化程度并不高。 

 毕竟这真正的野蜂蜜卖都不够卖呢，哪会有人舍得用来做蜂蜜酒。 

 但许夏不同，她馋啊。 

 自扎西的红米酒喝完之后，她就蠢蠢欲动，一心想着自己弄点酒喝。 

 不过她们的红米还没种出来，所以就只能另辟蹊径，搞点蜂蜜酒，这方子还是从养蜂人汪老三那里弄来的。 

 汪家祖祖辈辈都养蜂，手里的蜂蜜酒方子也有着上百年的历史，许夏可是用了两瓶珍藏的野桂花蜜和一大筐鲜竹笋才换回来，珍惜的很。 

 用到的材料其实相当简单，蜂蜜、水、酵母、酸和单宁。 

 前四样自然不用说，蜜蜂是绝对的野蜂蜜，水则是取用的山上源头的山泉水，酵母是汪老三给的家传老酵母，酸只需要一样清爽的酸性水果就可以，许夏用了柠檬。 

 而最后一样，也是这古方的特别之处。 

 所谓单宁，其实是现代人的说法，古人则只需要它所带来的涩味。 

 单宁的涩，既可以平衡蜂蜜酒的甜味，又可以让酒体变得更加厚重醇香，多了这一味涩，才能让这传统蜂蜜酒的味道升华。 

 而古人的涩，则大多来自于茶。 

 最好的蜂蜜酒里，还需要一味最好的茶。 

 最好的茶，许夏自然也有。