第二百二十五章 菠萝咕噜肉（三）(第2页)

 菠萝咕噜肉，秦蓉选用的是猪里脊，里脊肉要先腌制，她在里脊肉里加入了一勺盐，两勺淀粉、酱油，一勺料酒，一个鸡蛋，一小勺油，再撒上一些胡椒粉，抓拌均匀后，放在一边腌制。 

 里脊肉腌制好后，秦蓉用筷子夹着让每一块肉都裹上淀粉。 

 热锅热油，秦蓉把里脊肉一块块夹到锅中炸，火不能大，否则容易糊，半盏茶不到，肉便炸好了。 

 沥干油后，接着再开大火把里脊肉复炸，几息之间便能捞出，此时整个后厨都传来了浓浓的酥肉香味。 

 庄好吸了吸鼻子，“好香啊！东家，你是在炸小酥肉吗？” 

 秦蓉笑着点了点庄好的鼻子道：“你且等着瞧。” 

 热锅热油，这一会的功夫秦蓉已经把绿椒和红椒都倒进锅中煸炒，接着放菠萝和方才腌肉时调好的酱汁。 

 菠萝是庄五方才削好的，他是第一次削菠萝，不过他人聪明，秦蓉只教了一遍他便学会了。 

 酱汁倒入锅中时飘来了一股子酸甜味，大火煮了一会儿，菠萝的香甜的味道萦绕在整个后厨，怎一个香字了得。 

 待锅中的汤汁变得有些粘稠，秦蓉再把炸好的酥肉倒进锅中，使劲搅拌几下，香味愈发浓郁。 

 菠萝咕噜肉出锅。 

 因着还有多余的菠萝肉，秦蓉又麻溜地炒了两份菠萝炒饭，素素到时，秦蓉正好端着菠萝炒饭和菠萝咕噜肉出来了。 

 此时晚市已经结束，宝蓉轩里只有素素一位客人。 

 素素瞧着眼前的这盘五颜六色的菠萝咕噜肉，食指大动。不消秦蓉开口，素素已经拿起筷子夹了一块菠萝咕噜肉送进了嘴里，酸酸甜甜还带着肉香味儿，既不甜腻又不会觉得油腻，夏日里吃实在是太应景了。 

 “好吃！”素素一口气吃了好几块菠萝咕噜肉，“阿蓉，日后我来你都要做这一道菜给我吃，实在是太好吃了。” 

 秦蓉笑着道：“就是瞧着你喜欢吃酸甜口，特意做的。” 

 用完了暮食，素素道：“阿蓉，暮食也用完了，咱们说正事吧。” 

 “那林瑜几次三番针对于你，许是因为……你的名声。”素素道。