第一百三十八章 香辣小龙虾（二）

 十五斤小龙虾带回食肆，食肆的大家都觉得稀罕，于大嫂道：“阿蓉，这虾子也能吃吗？” 

 “是啊是啊，这虾子如何吃啊？” 

 秦蓉笑道：“来两个打下手的，我先教你们洗小龙虾。” 

 庄成和庄五、庄六连忙出列，“我们来帮忙！” 

 秦蓉笑着道好，并细细和他们说起了如何抓小龙虾，如何洗，如何去虾线。虾线最脏，秦蓉是必须要去的，虽然煮熟了之后去更能保持虾肉的紧实程度，但是这会子就洗了马上就下锅炒，不会有太大的区别的。 

 秦蓉只吃去了虾线的小龙虾，因为她喜欢直接咬着吃，不喜欢剥着吃，感觉剥着吃又麻烦，又少了吮吸汤汁的乐趣。 

 小龙虾清洗好后，直接被送到了后厨，秦蓉围上腹围开始做香辣小龙虾。 

 锅是热锅，于大嫂刚做了好几个菜，热锅热油，秦蓉先在热锅里倒入小龙虾过一遍油，待小龙虾的虾身微微变成红色就捞出来。 

 接着在锅中放姜、葱、大蒜、辣椒、豆瓣酱，爆香后再下小龙虾一起翻炒，翻炒的过程中浓郁的香味已经充满了整个后厨，来回翻炒几次，秦蓉继续下料，调制好的酱油、盐、八角、桂皮、香叶、酒，再倒入一些热水，接着盖上锅盖焖煮。 

 一盏茶后，秦蓉掀开了锅盖，把火弄旺，秦蓉在锅中又加入紫苏和切好的黄瓜段，收汁后香辣小龙虾就可以装盘了。 

 装盘后的香辣小龙虾色泽十分诱人，香味更是霸道，秦蓉迫不及待的先拣了一个，掰掉了整个虾头，把虾尾送入了口中，虾肉饱满，肉质弹嫩，浓郁的香味味冲着舌尖，紧接着鲜香味盈满了整个口腔。 

 太好吃了，真的太好吃了！ 

 于小山和陈树柏闻着味儿就来了，“好香啊！” 

 秦蓉笑着道：“允许你们偷吃，这里还有两盘呢！” 

 于小山学着秦蓉的样子吃了香辣小龙虾，简直好吃的舌头都掉了！ 

 陈树柏吃了龙虾也吃了黄瓜，他更爱吃黄瓜，黄瓜已经被汤汁浸泡得很入味了，太好吃了！