第100章 美食探寻(第2页)

使团成员们接过酸奶疙瘩，放入口中细细咀嚼。那酸甜交织的味道瞬间在舌尖绽放，恰似草原上拂过的清风，带来别样的清新之感。那酸味，清新爽口，如同清晨草原上带着露珠的青草，充满了生机与活力；甜味则恰到好处地中和了酸味，使得口感更加丰富醇厚，仿佛是草原上的阳光，温暖而甜蜜。

“这酸奶疙瘩酸甜适口，真是风味独特。感觉既开胃又解腻，别有一番草原的清新滋味。”一位使团成员忍不住赞叹，脸上露出满足的神情。

大妈笑容满面地解释：“这酸奶疙瘩呀，是用新鲜羊奶制作的，既美味又营养。制作的时候，要先将羊奶发酵，然后经过晾晒等多道工序，才能制成这独特的美食。在草原上，它可是大家爱不释手的零食，无论是放牧时的闲暇时光，还是劳作后的休憩时刻，来上一块，既能补充能量，又能享受美味。”

袁从英接着说道：“在过去，草原生活条件艰苦，酸奶疙瘩便于保存携带，是牧民长途放牧时的重要口粮。它就像一位忠实的伙伴，陪伴着牧民们走过漫长的放牧旅程，为他们提供必要的营养和能量。”

 
品尝完这些特色美食，袁从英又引领使团来到一家洋溢着浓郁突厥风情的小餐馆。餐馆内，墙壁上挂着精美的挂毯，上面绣着栩栩如生的草原图案，有奔腾的骏马、翱翔的雄鹰和广袤的草原，仿佛在诉说着突厥的历史与传说；桌椅摆放得井然有序，木质的桌椅散发着淡淡的木香，给人一种质朴而温馨的感觉。

餐馆厨师是位经验老到的老师傅，他热忱欢迎使团到来，还表示要亲自传授传统美食的制作方法。老师傅身着干净整洁的传统服饰，脸上洋溢着热情的笑容，眼神中透着对烹饪的热爱与专注。

“各位远方的贵客，今天我就教大家做一道我们突厥的传统佳肴——手抓羊肉。这手抓羊肉，可是我们突厥美食中的经典，代表着我们突厥人的豪爽与热情。”老师傅一边说着，一边麻溜地准备食材。他先挑选出几块鲜嫩的羊肉，那羊肉纹理清晰，色泽鲜艳，一看便是品质上乘。接着，他将羊肉切成大小均匀的大块，动作娴熟而利落，每一刀都精准无比。

只见他将切好的羊肉放入锅中，加入适量的清水，随着水温的升高，水面渐渐泛起了白色的泡沫，老师傅熟练地用勺子将浮沫撇去，动作干净利落。“这浮沫可要撇干净咯，不然会影响羊肉的口感。”老师傅一边撇着浮沫，一边耐心地讲解着。然后，他放入一些简单的调料，如姜片、葱段等，为羊肉增添独特的香味。随着时间的推移，锅中飘出了阵阵肉香，那香味浓郁醇厚，弥漫在整个厨房。

“这手抓羊肉，讲究的就是原汁原味，调料不能过于繁杂，才能凸显羊肉本身的鲜美。我们突厥的羊肉，都是在这广袤的草原上放养的，吃的是天然的青草，喝的是清澈的河水，所以肉质鲜嫩，味道鲜美，不需要太多的调料来修饰。”老师傅耐心讲解着，脸上洋溢着对家乡美食的自豪。