第八十八章 粉蒸肉(第2页)

 “第一道菜是粉蒸肉。”

 凌妙将切好的五花肉块展示给大家，“粉蒸肉一定要用上好的五花肉，肥瘦比例六四分，这样吃起来的口感才会香而不腻，肥而不柴。”

 和红烧肉一样，粉蒸肉的肉块切的很大，很适合爱吃肉的朋友。

 这一点，凌妙从满屏的欢呼中就可以看出来。

 果然，大口吃肉才是永远都无法拒绝的诱惑。

 凌妙只感叹了一秒，就静下心来认真仔细地开始调味。

 因为是蒸制菜，整道菜的调味在一开始就需要腌制好，后期不会再加入任何的调料。

 可以说口味的成败在一开始的调味中就已经决定了整体。

 腌好的五花肉块色泽浓郁偏暗，但也不影响直播间网友的热情。

 【我已经能想象到这一口下去肉汁迸发的感觉了！】

 【粉蒸肉粉蒸肉，所以这道菜是蒸的吗？】

 【那不废话吗？不过我今天又见识到了一种新的肉食做法。】

 【我也是！之前看到的都是烤、炸为主，然后就是煎炒，我还是第一次知道，原来肉也可以上锅蒸，就和包子一样！】

 【那会不会腥啊，感觉很清淡诶。】

 【不会的，我看见主播腌制的时候放了葱姜蒜。】

 【再说了，主播的手艺我是最认可的了。】

 直播间清一色的好评，看的凌妙都忍不住脸红。

 就算她再厚脸皮，也招架不住网友的一顿夸夸。

 她拍拍脸颊，让自己冷静下来，专心致志的将每一片腌好的肉块都裹上米粉。

 【这个是什么？】

 【好像碾碎的大米。】

 凌妙点点头，抬头看了一眼对方的id，是一个很陌生的账号。

 “就是碾碎的大米，粉蒸肉粉蒸肉，光有肉没有粉可不行。”

 每一片肉块都被均匀的裹上了米粉，白色微黄的大米经过炒制，变得干焦。

 “现在就可以上锅蒸了。”

 苏珊和瑞拉已经烧好水，准备好蒸笼，只等凌妙将裹好米粉的肉块放上去。

 裹好米粉的肉底下垫上了切成块的土豆和红薯。