第二十二章 豆腐脑(第2页)

 盛祈年若有所思的点头，看着主播的动作，眼里都是敬佩。

 没想到一个小小的煮豆浆都有这么多的学问。

 煮好的豆浆和之前的颜色差别不大，凌妙另外舀了几杯出来，加入些许糖，稍微放凉了一会就在直播间的催促下端起杯子。

 冒着热气的豆浆喝进嘴中，温热的液体顺着食管流下，驱散了早起时的几分寒意，

 现在还是春天，早上的温度不算高，这一杯豆浆的到来，似乎都让周边的空气变得温暖起来。

 丝滑醇厚的口感，带着热意和甜味充斥着整个口腔，浓郁的豆香萦绕在周身，出乎意料的，

 豆浆并没有大多数人排斥的豆腥味，

 【好好喝啊！】

 【是啊，我还以为会有豆子的腥味。】

 【对啊，在主播这里我还真从没有吃过不好吃的东西！】

 一水的夸赞看的盛文周面色涨红，只庆幸别人看不见他的神色，

 即使再强撑，也不能掩盖这杯豆浆确实好喝的事实。

 盛祈年没注意到弟弟的神色，他满口赞叹，丝毫不掩饰对这杯豆浆的认同。

 香浓醇厚，确实很好喝。

 他更期待接下来的豆腐脑了。

 凌妙将白醋和盐按照比例混着水调成盐卤，这就是最传统的‘卤水’了。

 所谓卤水点豆腐，一物降一物。

 卤水可以使水状的豆浆呈絮状沉淀下来，经过静置后便可得到滑嫩的豆腐脑。

 盛祈年看着凌妙的动作，心中的疑惑进一步的扩大，这步骤是和做豆腐的过程一样。

 即便她用的卤水和他们放入的东西不大相同，不过，盛祈年猜测，其中的物质大抵是一样的。

 等到经过时间的静置和滤去多余的水分，容器中白嫩紧实的豆腐就做好了。

 那豆腐脑的制作过程也会这样？

 带着疑问，盛祈年继续看了下去。

 只见对方将煮好的豆浆静置，乳黄色的豆浆面渐渐凝成一片黄色的豆皮，凌妙将豆腐捞出，放进一边的碗中。

 豆浆还冒着些的热气，等到温度完全凉下去之后，她端起一边调好的卤水，一点一点的倒入其中，

 另一只手也没闲着，慢慢搅和着豆浆。

 盛祈年眼见豆浆中开始出现凝固的絮状物，这是成为豆腐的前兆。

 这时，凌妙却停下了手里的动作，将一边的盖子盖上。

 【这就做好了吗？】

 有人在直播间发问。

 凌妙点点头，“差不多了，现在就需要时间的凝固了。”

 盛祈年听着主播的话，好奇的看向页面中的大碗，按照他的经验，