第170章 制作肉干(第3页)

 野猪就有三十多头，野羊二十多头，野鹿十多头，大虫，狼，狐狸，野牛也都有。

 不得不说，这年月的自然环境真是好，野生动物很多，基本上大点的山头就有猛兽，像秦岭这种山脉，更是不知凡几。

 想想也正常，后世建国之后，那么多火器，每年还有猛虎伤人，这年月只可能更多，毕竟普通百姓根本对付不了猛兽。

 别说普通百姓，小的县城都不容易对付，猎人猎杀一头猛虎，官府是要给奖励的，而且还会被写进县志。

 也就薛家有这个能力，武器锋利，经验丰富，个人能力又强，还有猎犬协助。

 别的猎人进山，就算带着猎犬，也只敢依靠陷阱对付猛兽，薛家人只要三五个，就能和猛虎正面硬刚。

 经过三天的烟熏火燎，然后裹上草木灰，熏肉第一阶段就完成了，后续可以直接埋进火堆里面，不需要烤熟，只要表皮有些焦化就行。

 其实夏天就不适合做腊肉，熏肉也不行，如果不放科技与狠活，味道都会有些怪异，不过还是可以食用，不算变质，只是口感不怎么好。

 所有的肉都加了重盐，还有花椒面，除了比较咸，没有其它缺点。

 这是给军队用的，咸一些就不是缺点了，咸一些更下饭。

 制作好的肉干也不用去掉草木灰，这是一种保护层，没有这一层护着，肯定会变质，夏天肉食腐坏速度太快了，不能有丝毫耽误。

 秦岭里面升起了大量烟雾，如果不是烟雾不浓，简直就像狼烟一般。

 大量的肉挂着在烟熏火燎，最先的则堆在火堆下面，制作好之后，就向山外背。一切都是忙中有序。

 猎杀三天就开始休息，应该说是休整，主要是肉太多了，先得处理好，不然再猎杀下去，就没人处理这些肉了。