第39章(第3页)

 于玲看着这一编织袋子的辣椒，头疼不已。

 她这人不爱吃辣，吃了辣嗓子。

 老太太的人生里，其实很多时候是吃不饱饭的。

 她能吃饱了，也就是这十来年的事儿。

 所以她不会扔任何食物，哪怕这东西她平常不吃，那也不舍的扔。

 “做咸菜吧。”

 啊？辣椒做咸菜？辣椒酱？那东西不应该是干辣椒做的吗？

 老太太不愧是有生活的女人，她做饭真的是有一套。

 她跑邻居家打听了怎么腌辣椒和腌黄瓜好吃，回来就扔给于玲一个单子。

 多一句嘴，领居家她那口子是专门干大厨的，那是跟着大师傅正儿八经学过的手艺，她家出品，那绝对好吃。

 于玲看了看，上面都是常见的调料。

 酱油，盐，味精，白酒？

 还有冰糖，白糖，醋，八角大料花椒啥的都要。

 跑市场上给材料买回来。

 老太太就开始做辣椒了。

 先给辣椒洗了，，然后她一个个的给剪了蒂把，把辣椒种子扣了出来，大一些的就切成两半。

 然后就是控水晾干，晒得有点蔫吧。

 大锅倒了好多的花生油，开了后放切片的姜片，蒜瓣，什么花椒大料桂皮的，通通扔进去。

 炸出香味后，又拿着大海碗倒酱油，老太太手松的，倒了一碗又一碗，搅了搅，又拿冰糖，直接倒了半袋子。

 后面放了盐，放了味精，直到糖块融化，这大半锅的汤汁就熬好了。

 这会儿她从床底下翻出来一平老白干，又倒了些白酒进去。

 准备的好的腌菜坛子早就洗干净晒干了。

 辣椒都放了进去，大坛子塞满了还有一些，看着到也不算多。

 于玲看着她用手使劲儿压了压然后又抓了一把放进去。

 很好，全塞进去了。

 等到汤汁凉了之后，就一勺勺的倒进坛子里。

 坛子倒满了盖上盖子，就放在院子的角落里。

 “这还剩下好些汤汁啊。”

 估计是第一回，没什么经验。

 “不是，留着腌小黄瓜。”

 ……

 这是都弄成咸菜呗？

 于玲觉得她已经能够预见自己这一冬天的菜谱了，上顿腌辣椒，下顿腌黄瓜。

 她不想顿顿吃咸菜。

 老太太对于腌咸菜这事儿特别的有激情。

 于玲第一次知道，世界上居然有那么多的咸菜。

 在老太太手里，一切皆可做咸菜。