第41章 ：小炒尼罗鳄(第3页)

 但一方水土养一方鳄，宽多河的鳄鱼吃的明显比较好。

 它们的肉中，脂肪含量并不算低。

 陈稳找了一块颜色偏白的肉，打算用它做一顿小炒肉。

 这块肉被陈稳也丢进了锅里焯水。

 随着水渐渐沸腾，一些很淡的血沫被煮了出来。

 陈稳将血沫吹出锅，将水倒出来，肉则放在鳄鱼皮上。

 “今天也算是奢侈一把了，搞个小炒肉吃吃。”

 陈稳说着，将那块焯水的肉拿出来，切成更细的条。

 加入锅中。

 陈稳找了根干净的芦苇杆，不断的划拉着，让肉条受热均匀。

 伴随着温度提升，肉里面不多的脂肪被陈稳煸了出来。

 很少。

 陈稳忍不住想道：这要是河马的肉，脂肪肯定多！

 河马那圆滚滚的样子，一看脂肪含量就多的不行。

 不过现在自己有了河马朋友，暂且算了。

 当着动物朋友吃它的同族，有点地狱。

 油不多，但也够用，最起码不粘锅。

 陈稳捏了把阿三秘制小调料，轻轻一撒。

 鳄鱼肉的颜色瞬间变得红彤彤的。

 而且一股股奇特的香味从锅内飘了出来。

 味道真不错！

 陈稳吸了口气，继续快速翻炒。

 等快炒好的时候，加入所有剩下的睡莲根茎。

 翻炒均匀。

 “有荤有素，真奢侈啊！”

 陈稳感慨不已。

 在其他选手饥一顿饱一顿的时候，自己吃上睡莲炒鳄鱼肉。

 实在是罪恶！

 那就让我面对这些罪恶吧！

 因为调料是阿三特供，陈稳直接选择cos一回次大陆的朋友。

 他将一块干净的鳄鱼皮拿了出来，当盘子用。

 鳄鱼肉倒上去，陈稳甚至还能看到锅气。

 “嚯嚯，夸张哦！居然还有锅气！”

 陈稳忍不住说道：“锅气，可能很多朋友不理解，其实它的本质很简单，就是指食材在高温下发生的焦化反应和美拉德反应时，所产生的独特香气和味道。”

 “这种反应包括蛋白质和纤维组织的糊化，菜肴也因此具有浓郁的焦香和干香味。”

 一通独属于华国烹饪术语的说法，让老外们听的更懵逼了。

 亚伯端着盒饭。

 他吃的和工作人员吃的是一样的饭，就是很简单的盒饭。

 而看着陈稳面前冒着热气的睡莲炒鳄鱼肉，亚伯忽然感觉自己这个导演当的挺没意思的。

 为啥我吃的是这玩意儿？

 我是导演啊！