第317章 轧钢厂飞出个金凤凰(第2页)

用手摊了摊，原本平平无奇的白菜帮此时却像是一件艺术品，非常精致的摆在案板上。

仔细这麽定睛一瞅，就能发现白菜丝细如缝衣针，每一根都很均匀。

“嘶......这小子是为了秀刀工？”

“不对啊，刀工考核已经过了呀，他难道不知道吗？”

“糊涂啊，真是糊涂啊，放着其他的食材不用，跟白菜帮子较什麽劲啊，总不能把白菜帮子做成花吧！”

“关键是，做成花也不好吃啊，这又不是川菜里的开水白菜。”

考官们一边被陈钧的刀功震撼到，一边不解陈钧的操作。

今天就算是做开水白菜，考官们也愿意等陈钧吊完高汤。

这麽年轻就有那麽好的厨艺，前途无量啊！

可他偏偏和白菜帮子过不去了。

就在考官们吐槽的时候，陈钧这边已经把白菜帮子处理完了。

取来一个盆子，里面接上凉水，把刚刚切开的白菜帮丢进凉水里。

要泡上半个小时，白菜帮经过凉水的刺激会渐渐地炸开，打卷成凤尾得状态。这一步看似很简单，确是白菜帮清脆爽口的关键。

考官们看到这一幕更是一头雾水了。

什麽玩意啊，怎麽越来越看不懂了。

但陈钧却丝毫没有在意考官们异样的目光，开始了下一步。

用同样的方法把西红柿开刀。

上一刀，下一刀，重复切制，然後向前一推，推出翅膀的形状就可以了。

然後再取一个西红柿，将其切成半圆的形状，再取来一颗花椒粒嵌在上面，充当眼睛。

安装好之後再放在西红柿上稍微固定一下，就可以在盘子上摆盘了。

耐心等了一会，凉水里的白菜帮已经泡的差不多了。

取出泡好的白菜，用手压成一片片的形状，摆成一个半圆形。

最後再用切成片的红辣椒和青辣椒做点缀。

摆好之後，盘子里便呈现了一只活灵活现的小凤凰。

当然，只是吃这些食材是没什麽味道的，灵魂在於料汁。

陈钧取来几瓣蒜，用菜刀砰砰两下便轻松去皮，手腕一翻用菜刀切成蒜末放到碟子里。

然後取来一些酱油，辣椒油，糖，醋，味精，盐和一些红油。