第3章 惊蛰(第2页)

 放风筝是一种传统的户外运动，适合在惊蛰时节进行。可以选择在公园、广场等空旷的地方放风筝，享受春天的阳光和微风，同时也可以锻炼手眼协调能力。

 瑜伽是一种身心合一的运动方式，可以帮助人们放松身心，缓解压力。在惊蛰时节，可以选择在室内或室外进行瑜伽练习，感受春天的气息，调整身体状态。

 太极是一种中国传统的武术运动，具有强身健体、调节身心的作用。在惊蛰时节，可以选择在公园、广场等空旷的地方练习太极，感受春天的气息，调整身体状态。

 需要注意的是，惊蛰时节虽然天气逐渐转暖，但早晚温差较大，需要注意保暖。此外，进行户外运动时，要注意安全，避免受伤。如果身体不适或有疾病，应避免进行剧烈运动。

 山药玉米排骨汤是一道非常适合惊蛰时节食用的营养汤。山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等功效；玉米则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠道蠕动，预防便秘；排骨则富含蛋白质、脂肪和钙质，能够提供人体所需的营养物质。

 材料：山药、玉米、排骨、姜片、料酒、盐

 做法：

 1. 将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

 2. 将山药去皮，洗净，切成小块；玉米洗净，切成小段备用。

 3. 将排骨、山药、玉米、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右。

 4. 加入适量料酒和盐调味，继续炖煮 10 分钟左右即可。

 枸杞猪肝汤是一道具有养肝明目功效的营养汤。枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，能够保护眼睛，提高免疫力；猪肝则富含蛋白质、维生素和矿物质，能够养肝明目、补血养颜。

 材料：枸杞、猪肝、姜片、料酒、盐

 做法：

 1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒和盐腌制 15 分钟左右。

 2. 将枸杞洗净备用。

 3. 将姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右。

 4. 将腌制好的猪肝放入锅中，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 10 分钟左右。

 5. 加入适量枸杞和盐调味，继续炖煮 5 分钟左右即可。

 红枣桂圆乌鸡汤是一道具有滋补气血、养心安神功效的营养汤。红枣含有丰富的维生素和矿物质，能够补中益气、养血安神；桂圆则含有丰富的葡萄糖、蛋白质和矿物质，能够补益心脾、养血安神；乌鸡则富含蛋白质、维生素和矿物质，能够滋阴清热、补肝益肾。

 材料：红枣、桂圆、乌鸡、姜片、料酒、盐

 做法：

 1. 将乌鸡洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出乌鸡备用。

 2. 将红枣、桂圆洗净备用。

 3. 将乌鸡、红枣、桂圆、姜片放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右。