麻辣香酥蛙(第2页)

 老李听了，心中十分高兴：“各位小哥，你们满意就好。这蛙肉是我精心挑选的，调料也是我自己调制的，只要你们喜欢，我就开心。”

 火爆仔姜兔

 就在大家品尝的同时，老李又开始忙着准备他的另一道招牌菜——火爆仔姜兔。

 老李从镇上的养殖场挑选了几只肥美的兔子。这些兔子肉质细嫩，非常适合做火爆仔姜兔。老李将兔子宰杀洗净，切成小块，用盐、料酒、姜片和葱段腌制起来。

 接着，老李开始准备配料。他从菜篮里拿出新鲜的仔姜和青红椒，洗净切成小块。老李深知，这道菜的灵魂在于仔姜和辣椒的搭配，只有选对了食材，才能做出地道的味道。

 老李在锅中倒入适量的油，油热到八成时，他迅速将腌制好的兔肉块倒入锅中。兔肉在锅里快速翻炒，逐渐变色，散发出诱人的香味。老李一边翻炒，一边加入仔姜片和青红椒块，继续翻炒均匀。

 “噼里啪啦”，兔肉在锅里欢快地跳跃着，仔姜的辛辣和辣椒的香辣逐渐渗透进兔肉里。老李看准时机，加入适量的生抽、老抽、白糖和少许醋调味，再翻炒几下，让兔肉充分吸收调料的味道。

 “滋滋滋”，兔肉在锅里继续翻炒，青红椒块和仔姜片的香味逐渐融入其中。老李又加入少许花椒，增加菜品的香气。翻炒均匀后，一盘色香味俱佳的火爆仔姜兔就完成了。

 老李将火爆仔姜兔端上桌，食客们纷纷围了过来，赞叹不已。

 “老李，你这火爆仔姜兔真是太好吃了，兔肉鲜嫩多汁，仔姜的辛辣和辣椒的香辣在口中散开，那口感让人回味无穷。”一个中年人边吃边称赞道。

 “是啊，老李，你这手艺真是越来越好了，这火爆仔姜兔做得比城里的大饭店还好吃。”另一个中年人附和道。

 老李听了，心中十分高兴：“各位大哥，你们满意就好。这兔肉是我精心挑选的，调料也是我自己调制的，只要你们喜欢，我就开心。”