山洞里的鱼，沸腾鱼(第2页)

火爆腰花的惊艳

火爆腰花也是老李的拿手好菜。这腰花处理起来可不容易，但老李却有自己的窍门。

一天，镇上的屠夫老陈送来了新鲜的猪腰子，他对老李说：“老李啊，你这腰花要是做得好，我可就天天给你送新鲜的。”

“老陈啊，你就放一百个心吧。”老李自信满满地说道。

老李将腰花仔细地切成花状，放入加了盐、料酒和淀粉的水里浸泡。这一步是为了去除腰花的腥味。浸泡好后，腰花在盘中像是盛开的花朵，娇艳欲滴。锅中倒油，油热到七成时，老李迅速将腰花倒入锅中。只见他手中的锅铲快速翻动，腰花在锅里迅速变色，就像跳动的音符。老李又加入配菜，如鲜嫩的木耳、脆爽的莴笋等，再撒上一把葱花和蒜末。一盘火爆腰花就出锅了。

“老陈，快尝尝。”老李招呼着屠夫。

老陈夹起一块腰花放入口中，腰花脆嫩，毫无腥味，配菜的清爽更是增添了口感的丰富性。“老李啊，你这手艺真是没话说，这腰花做得比镇上饭馆的大厨都强。”老陈竖起大拇指说道。

酒馆里的温暖故事

酒馆里的客人依旧络绎不绝。卖腐的刘叔今天生意不错，多卖了几板豆腐，他高兴地来到老李小酒馆。

“老李啊，今天赚了点小钱，来喝两杯，再炒个腰花下酒。”刘叔笑着说道。