水煮肥肠鱼(第3页)

穿堂风掠过门槛，带起梁上腊肉的油星子。洪老头哈哈一笑，把袖子一挽，抄起杀猪刀就走向案板上的鱼。只见他眼神专注，刀光闪烁，那鱼在他刀下乖乖听话，一片片薄如蝉翼的鱼片瞬间就摆满了盘子，手法之娴熟让一旁的老李也不禁暗暗点头。

吴老师夹起一片鱼片放进嘴里，赞道：“洪师傅这刀工，绝了！这鱼片入口鲜嫩爽滑，配上这独特的红汤，真是人间美味。”洪老头被夸得咧开了嘴，又端起酒碗灌了一口，“那可不，我杀了一辈子猪，这点刀工还是有的。”

老李也不甘落后，又端出一道新菜——肥肠煲仔饭。金黄的锅巴散发着诱人的香气，肥肠的香味与米饭完美融合。大家吃得满嘴流油，小酒馆里的气氛愈发热烈。

直到深夜，三人都有些微醺，才互相搀扶着起身。洪老头还不忘念叨着明天做烧肥肠鱼的事，老李笑着说：“行，我等着尝尝你的手艺。”三人在月色中各自回家，期待着洪老头明天的烧肥肠鱼。不知谁起了个头，唱起镇上流传百年的《竹枝词》，沙哑的调子裹着麻辣鲜香，在青瓦屋檐下打着旋儿。