老李小酒馆大海航行靠航手
夫妻肺片配烧酒(第2页)
第三道菜点的是老李的特色菜火爆双脆必须配老李自酿的枸杞泡酒，灶台上另起一灶，火爆双脆正在上演生死时速。老李左手攥着猪肚改的麦穗花刀，右手铁勺敲着鸡胗片的菊花瓣，"；咣当"；一声扔进滚油里。猪肚在热油中舒展成海葵状，鸡胗片则炸成金丝菊，混着青红小米辣爆炒时，整条街都回荡着"；滋滋"；的响声。
"；您看这火候！"；曹姐手腕轻抖，淋上用泸州老窖调的芡汁。红油裹着脆嫩的肚丝与鸡胗，在晨光里泛起琥珀光。老李端着热气腾腾的火爆双脆走过来，脸上洋溢着自豪：“尝尝我这特色火爆双脆，保证让你们满意。”我和吴老师相视一笑，夹起一块猪肚送入口中。猪肚口感脆嫩，带着微微的嚼劲，那股香辣的味道瞬间在舌尖上炸开，紧接着鸡胗的爽脆也接踵而至，二者搭配得天衣无缝。吴老师竖起大拇指：“这道菜火候把握得太妙了，脆而不生，香而不腻。”我们就着枸杞泡酒，一杯接着一杯。枸杞酒的醇厚与火爆双脆的香辣相互交织，在口中碰撞出别样的火花。随着时间推移，我们的话越来越多，笑声也越来越响亮。窗外的夜色已深，酒馆里却依旧热闹非凡。这一顿美食盛宴，不仅满足了我们的味蕾，更让我们在这烟火气中感受到了生活的美好与惬意。穿灰布衫的账房先生伸长脖子去舀，被曹姐用锅铲虚点："；莫学你上回偷舀辣子鸡，烫得直跳脚！"；
八仙桌旁的老周头突然直起身子："；老李！你这虾里咋有股子醪糟香？"；他布满老茧的手指戳着瓷盘边缘，"；那年我在新津码头扛包..."；话没说完就被张铁匠打断："；老周头你就莫显摆了，你婆娘熬的醪糟还不是要掺白糖！"；